Ovde je svojevremeno Vanilica ostavljala brdo super recepata za slatkise i koji god da sam pravila bila sam prezadovoljna :)

Sada vidim da ima još kulinarki s tim nikom ali to nije ona..

Između ostalih su i ove kuglice s alvom pa ih isprobaj.
Pošto kažeš da se oseca plazma keks deo oraha zameni keksom i to je to.. premda bih preporucila da pravis kako je u receptu a ako ti se dopadne kasnije možeš korigovati i udesavati po svom ukusu :)

„vanilica - Dec 12, ..
..
KUGLICE SA ALVOM

Ušpinovati 300 g šećera, 300 g oraha, 50 g margarina. Masu staviti da se prohladi. Oblikovati kuglice i u svaku ubaciti kockicu alve (oko 150 g). Karamelizovati 300 g šećera bez vode i svaku kuglicu utopiti do pola i na svaku kuglicu staviti po pola lešnika.”

Poz.

p.s. Ima ovde sada još „vanilica” ali to nije ona..

A meni se čini da je steta topiti tu alvu.. koje god slatkise s alvom da sam jela, a Rusi ih prave, uvek je bas ostavljena da se vidi jer je u tome i draž :)
Ovo kad se sve smulja pa se kao u nekim tragovima oseca alva i nije neki fazon ali ukusi su razliciti.

Proizvodnja alve je toliko specificna i mukotrpna rabota da bi bilo velika steta jednostavno je „unistiti” nekim rastapanjem i spajanjem s drugim komponentama.

Juče sam od MiaIve na poklon dobila fantasticnu alvu pod imenom „Cetenija” i ako ste nekada to probali onda znate o cemu pricam.. umetnost je napraviti tako nešto :)

Zato bi moja preporuka bila da ako mora da ide kao sastav, da se ne primeti, onda makar neka bude samo izdrobljena rukom :)

Poz.

p.s. Uslikacu ovu fantasticnu alvu iz Sarajeva od Miaive da vidite!

http://2.bp.blogspot.com/_3OoJG4vie2M/Sr4hxHNJl5I/AAAAAAAAAPE/ZZAqir4PNp0/s1600-h/cetenija_bymajloV.JPG
.. ..
http://3.bp.blogspot.com/_3OoJG4vie2M/Sr4ZsIuCX9I/AAAAAAAAAOs/H2r5vMq6dEM/s1600-h/cetenija1_bymajloV.JPG
Ovo su obecane fotke a ovo je lep tekst s net-a kako se pravi cetenija :)
Kriska da ne bih prepricavala procitaj jako je zanimljivo a pozdrav ću rado preneti premda je Miaiva već promenila destinaciju ;)

U svakom slučaju hvala!

Poz.

„by Rotterdamac 29.10.2008, 20:12

Potrebni sastojci

1 kg secera, malo limuna, malo ulja, 1 kg brasna

Način pripreme

Cetenija se obično pripremala na zimskim sijelima.Prije na dan ispece se brasno na suho.Mora se peci na tihoj vatri i mijesati da ne izgori, a zatim se ostavi da se ohladi.Secer se dobro uspinuje uz dodatak vode i malo limunovog soka , a zatim ostavi da se ohladi.Kad se secer ohladio i stvrdnuo, u sobi za sijelo pocinje se spremati cetenija.Soba ne smije biti pretopla.Rukama namocenim uljem podigne se u jednom komadu ohladjeni secer,i valjajuci ga među dlanovima oblikuje valjak.Dalje se radi i presavija dok ne pobijeli, a zatim se od njega napravi obruc, kolo.Postavi se zatim sofra ili demirlija.Na sofri ili demirliji se razastre peceno brasno.Secerno kolo se stavi na sredinu sofre preko brasna i opet dobro sastavida se ne bi prekinuo obruc.Okolo sofre se okupi 5-6 djevojaka koje će izradjivati ceteniju.Kolo se pomalo posipa brasnom i okrece na sofri, stiskajuci ga.Kad se neka od djevojaka umori, zamjenjuje je druga djevojka.
Tako se kolo okrece sve dok se ne pocne koncati. Dodaje se pomalo brasna, ali ne previse, sve dok se ne iskonca.Iskoncana cetenija se izreze na komade duzine oko 15 cm i sirine oko 10 cm, a servira se na tanjiricima.”

Ja ovde ne vidim nikakav tekst.
Majlov, molim te posalji ponovo.

Ima i mašine da se kupe za pravljenje šećerne vune u kućnoj radinosti.Nisu nešto ni skupe al ko će da jede šećer...:))))

Nina nema na cemu s pretrage je.. :)

Divim ti se sto ćeš se upustiti u tu avanturu ipak je to mukotrpan posao! Nego gde ćeš naći deset devojaka ;)

Dame vi ste totalno skrenule tok diskusije s ove lepe rucno pravljene alve na tamo neku „secernu vatu” iz masine.. mislim stvarno!
Nego hajde da se prijavimo „za poselo kod Nine” da pomognemo ženi a sladicemo se cetenijom posle i mi :))

Ma nećemo da cepidlacimo Kriska.. devojka tu gore-dole važno je da smo voljne :))

p.s. I nema potrebe da se izvinjavas „ponela vas pijesma” ;)