DZEKSON
(DIPL.ECC.)
17. septembar 2009. u 17.24
Pošto su gore već postavljena tri lepa recepta,ukratko ću napisati kako ja to radim,bez razmera.Pecenu ociscenu papriku ostavim u djevdjirima da se cedi preko noćiSutradan pržim uz stalno mesanje,na polovini przenja dodam ulje,sirce prokuvano sa malo secera,beli luk i uvek malo ljutih papricica,jer mi ne volimo *sladak*ajvar.Pred kraj przenja dodam so.A pržim ga,kako se kod nas kaže,dok mu dusu ne izvadim,tj.kad ga kasikom podignem na gomilicu i ne pomeri se.Sipam ga vruc u vruce tegle,ostavim ih u rerni preko noćida se zapeku.Pre nego sto zatvorim tegle,pokrijem gazicom natopljenom u esenciju,ako nemam gazu pri ruci,može i pap.maramica ili salveta.I tako vam je to.Pozdrav!
tweety_m
18. septembar 2009. u 11.46
E Majlov-a zato fino napravis jednu turu cjepkanog ajvara za svoju dusu i specijalne prilike, a onaj mljeveni kako ja kažem za goste.Ja sam taj cjepkani probala prvi put u Nisu i otada je moj favorit.Da ti ne kažem da mi je trebalo vise vremena za cjepkanje nego za pecenje paprika i ljustenje.
1tata1
(polsc)
18. septembar 2009. u 22.41
Ja nisam ni znao da pravim seckani ajvar već godinama. Imam elektricnu masinu za mljevenje pa kad sam stavio paprike da sameljem nije islo. Ja stavim paprike u staklenu okruglu posudu, uzmen noz i viljusku i lagano sjecem onako uzduz i popreko pa nakon toga na przenje i to je taj tzv. seckani ajvar ništa lakse. Pozdrav svima
