Diskusije : Kulinarstvo

 Komentar
Torta
serafinapekkala15. septembar 2009. u 00.08
htela bih da pokusam da napravim tortu koja ima 5 razlicitih nivoa...mislila sam da napravim jednu koru od greta torte, jednu koru od grilijaz torte i dalje ne znam...možda jednu cokoladnu kremu..i to je tri...nedostaju mi još dva nivoa ..možda dva razlicita krema ...kojim redom da ih složim...prvo griljaz koru..fil...greta garbo koru..fil..neku drugu koru pa sve ponovo nekim kremom (cokoladnim preljevom ili slagom)...molim vas predlozite
Zar_Ptica
(pedagog)
15. septembar 2009. u 12.23
Divno!
A kako pravis te grilijas korice?
Stavi u sredinu kuglice od plazma keksa,možeš pogledati kako ih ja prvim u kuglica torti.
Zar_Ptica
(pedagog)
15. septembar 2009. u 12.47
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
15. septembar 2009. u 16.13
Cao,pticice,dok ti serafima ne odgovori,evo da ti ja napisem kako spremam grilijas korice i tortu.Kad mi je sin bio mali,(sad već ima 28},često sam je pravila jer je tad jako voleo:
U posudu staviti 180 gr.secera i topiti dok ne pozuti.Onda dodati 240gr mlevenih oraha,dobro izmesati i izruciti u sud podmazan uljem.Ostaviti masu da se ohladi,zatim samleti na masini za orahe.I to ti je grilijas.
Umutiti 12 belanaca sa 190gr secera.Secer postepeno dodavati.
U drugoj posudi umutiti 12 zumanaca,dodati 2 kasike ostrog brasna i 2 kasike plazma keksa.Sve sjediniti,znaci,grilijas,zumanca i belanca,ali drvenom varjacom,nikako mikserom.Od ove mase ispeci 3 kore.Ja koristim pravougaoni pleh br.38.
Fil:8 jaja umutiti sa 400gr.secera i kuvati na pari.Kda se zgusne,dodati 100gr.cokolade za mesenje.Kada se prohladi dodati 200gr.putera/ili margarina/ prethodno umucenog.
Tortu prelivam prelivom od cokolade.Kao sto vidis,za naše prilike nije bas jeftina torta,ali je jako lepa i preporucujem za svecanije prilike .Pozdrav!
kaca
(sekretarica)
15. septembar 2009. u 16.22
DZEKSON, da li misliš da bih mogla da grlijaš sameljem na onom aparatu super secko što se sada koristi za sitno seckanje luka i svačega, pošto ja na njemu meljem i orahe i čokoladu, a baš aparat za mlevenje oraha nemam. Jesi li ti probala ovako? Hvala unapred za odgovor :)
DZEKSON
(DIPL.ECC.)
15. septembar 2009. u 16.31
Draga Kaca,ja imam tog secka,ali ga koristim za povrce.Međutim,ako si već mlela orahe,onda u redu,samo treba da budu sitno mleveni.Ovu tortu preporucujem i za poneti negde,zgodna je za to,samo da napomenem da nije nešto velika.Pozdrav!
Zar_Ptica
(pedagog)
17. septembar 2009. u 10.22
Dzekson,hvaala ti sto si iskuckala,izvini,nisam pre nikako stigla da ti odgovorim.
Još sam danas dovukla posao kuci,a iskreno, mrsko mi je da radim : )
Moram da se odmorim prvo.
Lep pozdrav.
 Komentar Zapamti ovu temu!