recept za limun pitu je sa njihove stranice
http://aww.ninemsn.com.au/ (nadam se da neće izbrisati). u knjizi ga nema, valjda nije bio popularan '78, :), iako je to koliko znam recept anglo-saksonskih baka. a knjigu vise koristim kao inspiraciju za ideje, tako da sam za sad samo pravila Damper (australijanci se hvale da je to njihov tradicionalni hljeb, koliko je tracno ne znam). jedan dan kad mi je nestalo hljeba, pa ja na brzinu. dakle slijedu bukvalan prevod, samo što ne znam kako se na srpskom kaže self-raising flour, valjda samo-dizajuce brasno :) :
Damper (australijska pogaca)
Sastojci:
3 solje (od 250ml) self-raising brasna
1 i 1/2 kasicice soli
90gr putera
1/2 solje mlijeka
1/2 solje vode
dodatno brasno
Priprema:
Prosijte brasno i so u zdjelu, utrljajte puter dok ne dobijete masu koja lici na prezle. Napravite udubljenje u brasnu i uspite mlijeko i vodu, lagano izmijesajte nozem. Istresite na pobrasnjenu povrsinu i lagano zamijesite. Napravite loptu i stavite na nuljenu tepsiju, lagano pritisnite rukom da dobijete krug od 15cm, nozem zasijecite da napravite krst (dubine 1cm).
Premazite tijesto mlijekom i pobrasnjite. Pecite u zagrijanoj, vrucoj, rerni 10 minuta, ili dok ne porumeni, a zati smanjite na umjereno i pecite još 15 minuta.
p.s. vruce valjda znaci, do kraja, a umjereno 200-220C.