Pa ja pravim kelj 'cuspajz' sa rizom i fasiranim sniclama. Ili sarme od kelja (isto kao od kiselog kupusa, samo listove kelja treba prvo blansirati, odstraniti ono debelo bijelo rebro i onda motati sarme kao i uvijek). Sarme možeš zaliti ili vodom ili bujonom ili kombinacijom, sa ili bez paradajiz sosa, sa ili bez zaprske. Ja pravim po raspoloženju, nekada ovako, nekada onako. Nekada stavi i spek ili suho meso.
Kelj cuspajz je još jednostavniji...
Kelj izrezati na rezance (usitniti, ne mora previse), staviti da se kuha, prvu vodu možeš i baciti, ali i ne moras. Onda (ako si bacila prvu vodu) nalijes vodom/bujonom dodas par saka rize, zacine (obavezno bijeli luk, to nekako tradicionalno pripada u kelj) i cekas dok se riza ne skuha. Obično (ovisi koliko rize, koliko tecnosti i koliko kelja) jelo se zgusne od skroba iz rize, ako nije dovoljno možeš ga zgusnuti i zaprskom ili ubaciti koji krompir pa ga raskuhati.
Uz to (isto tradicionalno) idu fasirane snicle. Pravo zimsko jelo.
Ili dalmatinsko jelo...kelj usitniti blansirati, baciti prvu vodu, skuhati da omeksa. Skuhati i krompire, pomijesati sa keljom i zaciniti cesnjakom, maslinovim uljem i limunovim sokom.

Kriska, jedva cekam da isprobam ovaj recept za musaku od kelja. Hvala za recept :))))

Pa možeš, ne verujem da će biti loše. Ja nisam spremala sa pavlakom, ali ti probaj, pa nam javi da li je dobro.

Jaglika, bas tako klot, nicim ne prelivam.
Samo kad je već peceno premazem mascu. Probajte, super je.

Sad sam videla da ima recept ispod slike.Eto,sve u kompletu!

jesen63,drago mi je da je „zebra” hit.I ja je često pravim,bude je dosta i izvanredno je meka i socna.
Ja sam recept „skinula” sa jednog sajta,a kasnije je i Zahara postavila ovde sa sve slikama i postupkom.
Ova pita od kelja je isto fina,samo vodi racuna da se je ne seces toplu.Kad se ohladi mogu se seci lepe pravilne kocke.Sa salatom ili kiselim mlekom može biti kompletan obrok.
Pozdrav veliki i za tebe

Ovo sam nasla na nekim diskusijama i isprobala, dobro je:

„Bogata salata od kelja
Može i bez avokada, i zasitan je sam za sebe ali jako ugodno pada na zeludac.
Nije uopce tvrd kad odstoji sa soli i ima puno finiji okus od kuhanog kelja !!!

Sastojci :
Par listova kelja
Paradajz
Avokado
Sol, maslinovo ulje, cesnjak u prahu, papar, limun
Orasati plod po zelji, sitno nasjeckan
Sjemenke lana i sezama

Uzme se par listova kelja i odstrani se stapka u sredini.Nareze se na trakice i posipa sa soli.Lagano se izmice i masira.Ostavi se da da malo odstoji.
Zatim se doda malo maslinovog ulja,papra,cesnjaka u prahu i limunovog soka
Paradajz se nareze na kolutice i doda u salatuAvokado se nareze na komadice i umijesa.
Posipa se sjeckanim orasidom i sjemenkama...

Ako nemate avokado ili paradajz pri ruci, moj prijedlog je da (poput nas ) zamijenite svakodnevnu običnu zelenu salatu s ovom od kelja. Uzmite samo kelj i gore navedene zacine.
Necete zazaliti, jednom kad se navucete gotovi ste! Kljuc je samo u marinari i bitno je da ga malo izmasirate da ne bude tvrd!

Kelj sa maslinama i orasima
Juče sam bila na nekom ručku i otkrila ovu salatu! Šta da vam kažem? Baš sam se razbila od klope!

glavica kelja, manja
100 g crnih maslina
100 g oraha
3 kisela krastavčića
3 kašike maslinovog ulja
so i biber

Kelj se opere, ocedi, odstrani se koren i nasecka se na sitne rezance. U to se doda malo soli i 3 kašike maslinovog ulja i ostavi se 1h da se marinira. U secku se usitne crne masline, orasi i kiseli krastavčići. (Ne treba da bude pasta, nego samo usitnjeno.) To se umeša u kelj i malo se pobiberi.
Po potrebi se dodaje još soli, limunovog soka ili ulja.
U međuvremenu sam i sama pravila ovu salatu pa sam htela da ukažem na problem na koji sam naišla. Listovi kelje mogu da budu jako žilavi! Bolje je da se kupi neka mladja glavica i da se koriste unutrasnji, meksi listovi.”