Pa ja samo za takvu gibanicu znam:)

Kriska, hoćeš li nam reci kako se zove restoran i u kom je gradu, mogli bismo ih posetiti. Hvala

Pa nisam rekla jer sam mislila da tako svi rade i da to nije ništa cudno:)))
Tako pravim i slagnu zeljanicu i pitu od visanja, dok onu od jabuka motam, ali ne debelo kao u Austriji (Apffelstrudel), nego onako...jedno 5 cm promjera.

Ma to je super „giba” Kriska!I ja je tako pravim, samo sto ja stavim 3 kore na dno,dve kore ostavim sa strane a ostale kore uvijem u rolnu a potom makazama isecem na parcad od 1,5-2cm.Te isecene trake razdvojim(rastresem)da se ne lepe pa ih ubacim u fil i dobro izmesam.Fil izrucim na one 3 kore a pokrijem sa one 2 koje sam ostavila sa stane.Danas sam je pravila za babinje i mogu ti reći da je prva nestala sa stola.M

Ej a znaš šta sam još probala.
Isto tako u kalupu za muffins-e. Genijalno!
Samo tako isto prebacis tu prvu koru da visi, a onda fil i komadice kore ubacis unutra i zamotas i dobro zapeces. Mmmm divno!
Ej,jedva cekam da pravim gibu,moracu za koji dan. Kad mi fali sira,napravim i sa jogurtom,bude super.

Hvala, kriska na brzom odgovoru! Mislis, mogu se podgrejati u mikrorerni? Ja sam jednom donela kupovnu pitu od lisnatog testa sa visnjama i podgrejala u mikrorerni, ma, pita je licila na gumu za zvakanje, svi su pristojno jeli, čak i pohvalili, ali me je bilo bas krivo, bolje da sam posluzila hladnu... Ista stvar je sa palacinkama, posle mikrorerne su kao gumene kaljace...

U pravu si, Kriska, neću uopste podgrevati, sto je sigurno, sigurno!

Ja pravim isto tako gibanicu, ali umesto praška za pecivo stavim kvasac, malu kockicu rastopljenu u mleku. Gibanica onda baš naraste.

Koliko samo nacina ima da se pita napravi tek sad videh
Ja spremim fil od 3 jaja i 200 gr sira.U jednu casu izmesam malo ulja i dosta kisele vode.Podmazem pleh pa stavim tri kore(svaku prelijem sa malo mesavine vode i ulja)na četvrtu malo fila i tako dok se materijal ne potrosi.Zadnja je kora..Pecem je u okruglom plehu ispadne kao burek..Moji je tako obozavaju..

Interesantno. A kako ih vi pravite, bas me interesuje da uporedimo : )
Ja znam da pravim i onu sa razvlacenim korama- joj sto to bude dobro, da ne kažem `mmmm` : )

KopiR vidim da i pored kisele vode dodajes mlaku vodu u ulje kada poprskas kore pre nego guzvaru stavis u rernu.
Ja stavim masni papir odozgo da dobro pokrije kompletnu tepsiju i tako se pomalo kuha pomalo pece i nabubri tako dobro da na kraju, nekih 3-4 min. prije zavrsetka, skinem papir, zalijem sa vrelom vodom i malo ulja i malo soli i ostavim da samo gornja grijac radi.

Evo kako ja spremam svoju gibanicu... Ovaj recept sam procitala u americkim novinama koji je prosledila neka nasa žena, tako da od tada, samo po ovom receptu spremam i stvarno je ukusno! Toplo preporucujem:)

Pošto živim u Americi, tako su i sastojci sa ovih prostora, nadam se da ukoliko ste u Srbiji mozete naći adekvatnu zamenu.

1 solja vegetable oil
1 stick butera, ja mislim da je to otprilike 113 gr
1 pakovanje 8 ounce cream cheese (krem sir, gusci)
1 pakovanje 24 ounce large curd cottage cheese (ovo stvarno ne znam šta je kod nas, sigurna sam da vi bolje znate)
1 pakovanje 8 ounces sour cream (pavlaka)
7 jaja
1 funta French feta sira, izmrvljenog
Malo kisele vode
2 kasike mleka
2 funte No.2 kora
Malo soli

Otopiti buter i pomesati sa uljem (u mom slučaju ja ne mesam sa uljem, već samo dupliram dozu otopljenog butera, zbog masnoce) – Pomerite sa strane za kasniju upotrebu.

U vecoj ciniji pomesajte cream cheese (krem sir) sa sour kremom (to je kao nasa pavlaka), zatim dodajte cottage cheese, zumanca, feta sir i malo soli. Umutite dobro viljuskom. U drugoj ciniji dobro umutite sneg od belanaca, i dodajte sirnoj masi. Svemu tome dodajete malo kisele vode. Cetkicom umucenom u topli buter predjete preko dna pleha a preko toga poprskajte mleko. Polozite 2 kore na dnu pleha i opet predjite preko buterom. Preko prospite 1 solju sirnog mixa, pazljivo da ne ide bas do kraja kora. Zatim polozite 2-3 kore preko, koje su prethodno lagano zguzvane, ponovite process prelaska butera preko, zatim ponovo 1 solja sirnog mixa. Ponavljajte process sve dok ne iskoristite sav fil. Prekrijte sa 2 kore na vrhu, premazite buterom. Pecite u zagrejanoj rerni na 400 stepeni otprilike sat vremena ili dok kora ne dobije zlatnu boju.

I prijatno:)
Pozz

Da ne bih otvarala novu temu,evo najbrzeg bureka na svetu,jutros sam spremala za dorucak.1/2 KG kora za pitu,400-500 gr.sira,malo vode i ulja pomesati.Na dno tepsije stavim dve kore,onako da vire preko,poprskam mesavinom,nekoliko kora naguzvam,opet poprskam,stavim polovinu sira,onda opet naguzvane i poprskane kore i ostatak sira.Za preko ostavim dve kore.Pece se oko pola sata na 200 step.Pozdrav

kriska, i ja isto nekad pravim kao i dzekson, i ne idu jaja. u stvari uvijek u frizideru imam malo sira i kore za brzinski rucak. kore guzvam kao harmonika, a drugi red kora redam poprijeko. najslicnije bureku iz pekare za nas koji ne znamo da pravimo kore za burek. :)

Kad smo već kod bureka, moracu da probam i tu verziju spremanja, mada sam ja pravila po receptu *mamajac* i moram reći da je pravi pravcati burek:)

Evo i linka:

http://mamajacooks.blogspot.com/2009/05/burek-sa-sirom.html

Iva83 pravila sam i ja taj burek i odličan je za one koji ne umeju da razvijaju kore ;)...pravila prazan burek tj malo sam dodala feta sira:
http://img41.imageshack.us/img41/3274/photo082809004.jpg

moram ovo da probam! :) meni je ustvari jedna osoba koja odlično pravi burek obecala da će mi pokazati kako, ali da mu javim kad hoću da gledam pa da on pripremi sve dan ranije, i da mi samo pokaze kako razvlaci i slaze. :) bas je bio fer. :) znam da njegova žena kuka kako joj je kuhinja sva masna poslije njegovog pravljenja bureka, pa sad vidim i zašto. inače znam da razvlacim kore za pitu, pa valjda neće biti puno problema. a stvarno sam mislila da je to ko zna koji trik. :)

Ja mislim da po receptu prvo ide sir kad razvuces koru pa paketic preko njega, pa sve to preklopis. Iskreno, ja ne mislim da je to od neke bitne vaznosti, ja sam nekad stavila prvo sir pa paketic, a nekad paketic pa sir...

Ako hoćeš bas po receptu, onda prvo sir pap paketic, pa preklopis.

Znala sam da ću da podstaknem temu o pravom bureku.Možda se nakad i ja naucim da razvlacim kore.Pozdrav

Vidim klikove sa SC-a, kad ono - burek :)
A nema dva dana kako sam ga opet pravila, i bas mislila da postavim recept i ovde. Stize! :)

Iva, gde ima da se kupe kore No. 2?? Ja sam u Americi...

E super, hvala ti. Mi kupujemo phyllo dough u redovnim samoposlugama. Nije mi palo na pamet da to probam za gibanicu.

Mina,pa mora dobro ispasti.
Svi recepti su jako jako slični, razlika je u 50-100 gr nekog sastojka,ja prva gibanicu pravim na sto nacina i svaki put je SUPER da ne kažem prste da polizes : )

Zar ptico ova pita je odlicna..Podseca malo na burek..Ja sad to radim odokativno vise mi ne treba recept..))).Malo sam se izucila.Moji u kuci obozavaju pitu mislim mogli bi svaki dan da jedu,a proju volimo najviše cera i ja..To ćemo sada sa dolaskom zime da krenemo vise da jedemo..

Cao Kriska,jel ti kriska slučajno prezime jer se i ja prezivam kriska pa se mislim da nisi šta u srodu mom muzu s tim sto ima puno rodbine po srbiji?

Ako je po naslovu teme,moj recept je definitivno najbrzi.Pozdrav!

Divna je,ma,svima po parcence!

Danas sam dva puta pravila ovu najbrzu gibanicu, ali oba puta uz dodatak spanaca, SUPER je, prvi put nije ostalo ništa a drugi put samo ovo parce
http://yfrog.com/0gnajbrzagibanica2002j

Kriska pravicu i tu varijantu, obozavam pecurke u bilo kom obliku

Nemamo bas neki izbor kora u Kanadi sem u nekim našim prodavnicama u većim gradovima tako da sam ja napravio mali pokus i isplatilo se.
Naime, dodao sam tortilje u sredinu i malo vise kiselog mleka pomesao sa cottage and feta cheese i tako je narasla i socna da odsada samo tako pravim pitu.
Može i da se savija kao sa svezim testom i zaleva kiselom vodom jeste da je deblja ali ukusna je neverovatno.