Diskusije : Kulinarstvo

Komentar
Kolaci-perece?
Zar_Ptica07. septembar 2009. u 16.12
Pravila bih slatke perece,taman imam modlicu :) Uvek pravim slano.
Samo ne znam kako idu slatke,hehe.
Volela bih da kad napravim da umacem u cokoladu,lepo mi izgleda.
Ako imate dobar recepat, bila bih zahvalna.
kriska
07. septembar 2009. u 19.34
:))) Pticice sad me podsecas na duhovitig Modok-a.
Kakav ti je to kalup za perece? Daj uslikaj ga, da vidim kako izgleda to cudo. :)
Perece možeš spremiti i slatke, ako umesto soli stavis secer :)))

Evo mojih slanih, a isto je testo i za slatke, samo se umesto soli sipa secer:

http://www.fotorola.com/uploads/75041f8bb8.jpg

http://www.fotorola.com/uploads/31ff6ee863.jpg

http://www .fotorola.com/uploads/eaff9d2e00.jpg

http://www.fotorola.com/uploads/e6abc42f6f.jpg

http://www.fotorola.com/upload s/d62e169d9b.jpg
kopiR
08. septembar 2009. u 00.38
http://www3.serbiancafe.com/kuvar/7/3177/Cokoladni-pereci
Zar_Ptica
(pedagog)
08. septembar 2009. u 16.23
Danas sam pravila slane joj nestale su,već ih nema!
Ej uslikacu ti samo da napunim baterije.
Hvala za ove slatke KopiR,moracu da probam, hvala mnogo.
Evo vam pesmica:

http://www.youtube.com/watch?v=0rsAzeKumGE&feature=PlayList&p=5C8F83797FBE9AC7&index=11

Sad sam se smejala kada sam nasla i to sasvim slučajno...
marijadj
(dipl. turizmolog)
08. septembar 2009. u 17.40
Ja isto imam kalupe za perece, jedan metalni mi je ostao od bake, a drugi sam kupila u ovim savremenim „plasticarama” u Srbiji, ali oba su iste velicine, kao ove perece od KopiR na slici. Jednom ću slikati pa ću postaviti, Kriska, znaš kako, kada pritisnes kalup na testo, pereca ostane u njemu i onda pritisnem odozgo kalup (ima mehanizam) i ona ispadne. Super je to, ne znam kako bih bez kalupa napravila sve iste perece. Pozdrav svima!
jesen63
09. septembar 2009. u 03.53
Kriska pa ovom pesmom sam uspavljivala svoju decicu, gde je samo pronadje.pozdrav
jesen63
09. septembar 2009. u 05.54
Pardon htedoh reci Zar_ptica!
Zar_Ptica
(pedagog)
09. septembar 2009. u 06.52
Hehe ma tražila sam neku pesmicu da pustim za Lili povodom rođendana i onda sam ovo videla, pa mi je bilo smesno, na to sam skroz zaboravila :)
kriska
09. septembar 2009. u 11.09
Pticice luda si 100% :)

Meda:
„pa niko ne pije lijo, evo ja ću da ti nazdravlje ne propadne.”

Lija:
„Dobro, dobro, medo, al` šta će tebi dzepovi?”

Meda:
„Kako šta će mi dzepovi!? Kad sam gladan i lak, da se ne pocepaju, pa da mi ispadne kamenje, jer ja‚ oću da natrpam kamenje da me vetar ne odnese kad sam gladan.”

Lija:
„A ja mislila teraš modu!?”

Meda:
„Ma nikog ja ne teram, ja sam gostoljubiv!”

hahaha, ulepsala si mi dan, ptico!
Zar_Ptica
(pedagog)
09. septembar 2009. u 16.53
Hehe jadan meda :)
Ej kriska,a zar to nisu djevreci sto si pravila?
KopiR napravila sam ove tvoje i cela mera je otisla srećom napravila sam 2 mere,tako da ovu drugu imam za sutra!
kriska
09. septembar 2009. u 18.10
Ma to ti je, Pticice, neko univerzalno testo. Može da bude i slano i slatko.
Poslacu sutra recept, ako te zanima.

Zar_Ptica
(pedagog)
09. septembar 2009. u 18.27
Ej zanima me,a možeš mi dati i recept ako imaš za neke dobre slane stapice. Ja imam jedan i mnogo je dobar,ali bi htela još neki.
valerija77
(biolog)
09. septembar 2009. u 20.24
Mene isto zanima recept za dobre slane stapice i perece (posto imam kalup). Saljite vase recepte! Da li je neko pravio stapice od testa s pivom? Ja ću da probam, pa ću vam javiti kako je ispalo.
Zar_Ptica
(pedagog)
10. septembar 2009. u 07.38
Ej ja sam te sa pivom pravila pre po receptu moje mame i bili su super,samo sto ga nisam zapisala, tako da ću opet morati da tražim : )
Zar_Ptica
(pedagog)
10. septembar 2009. u 07.40
Zašto nam neko lupa minuse?
Ja napisem nešto neutralno i ono minus.
kopiR
10. septembar 2009. u 09.24
Za vas:

Slani stapici sa vinom

200 ml belog vina
100 ml ulja
1 kasicica soli
450 g brasna
2 kasicice praska za pecivo

Ostali material:

susam

Umutiti vino, ulje i so. Postepeno dodavati mesavinu brasna i praska za pecivo (oduzeti 1 kasiku brasna) i testo dobro izraditi. Na dasku za mesenje posipati oduzeto brasno, razviti koru debljine 0,4 cm i seci stapice sirine i duzine po zelji. Stapice redjati u pleh postavljen papirom za pecenje, premazati vodom i posipati susamom. Peci na 180°C stepeni (rerna s ventilatorom) 17 – 20 min u zavisnosti do sporeta.

http://img10.imageshack.us/i/slanistapicisavinomsc.jpg/
Pozdrav!

Zar_Ptica
(pedagog)
10. septembar 2009. u 09.49
Opa KopiR, I like that ! Cek da kopiRam :)
kopiR
10. septembar 2009. u 13.32
Zar – ptico, pored recepta koji svi znamo:

http://www3.serbiancafe.com/kuvar/9/1289/Slane-grickalice
Evo još nešto:

Pogacice sa pivom

400 g brasna
2 kasicice praska za pecivo
½ kasicice soli
½ kasicica secera
50 g hladnog butera
300 ml piva

Ostali material.

2 kasike brasna

Prosejanom brasnu dodati so, secer i listice butera. Sve dobro promesati (utrljati listice butera u brasno) dodati pivo i testo dobro izraditi (mesiti 10 min). Na dasku za mesenje posipati 1 kasiku brasna, preneti testo i mesiti sve dok se brasno ne utrosi. Testo podeliti na 8-10 delova (u zavisnosti do velicine) oblikovati pogacice i redjati u pleh postavljen papirom za pecenje. Pogacice premazati hladnom vodom, nozem zaseci na nekoliko mesta i staviti da se peku. Peci na 180°C stepeni (rerna s ventilatorom) 20-25 min. Pecene pogacice poprskati hladnom vodom, uviti u cistu kuhinjsku krpu, ostaviti da se ohlade, a zatim sluziti.
P.S. Upotrebiti samo navedenu kolicinu brasna, a ne dodavati vise. Ostala 1 kasika brasna sluzi za nanosenje na ruke prilikom premesivanja testa tj. oblikovanja pogacica. Ispod pleha s pogacicama staviti 1 lonce s vodom.

http://img142.imageshack.us/i/pogacicesapivomsc.jpg/
Slane stanglice sa pistacima

400 g belog brasna
125 g integralnog psenicnog brasna
2 kasicice suvog kvasca
300 ml mlake vode
2 kasike ulja
1 kasicica soli
1 kasika meda
2 kasike iseckanih pistaca

Ostali materijal:

Ulje
Krupna so

Prosejana brasna pomesati, odvojiti 1 kasiku, a u ostalo brasno dodati kvasac, so, pistace i sve dobro izjednaciti. Dodati med, ulje, vodu i testo dobro izraditi. Dodati ostatak brasna, zamesiti glatko testo, premazati mlakom vodom i na sobnoj temperaturi ostaviti 1 h da stoji. Testo podeliti na vise manjih delova, svaki deo premesiti i razviti duzinu po zelji. Pripremljeno testo – stangle staviti u pleh postavljen papirom za pecenje, premazati uljem, posuti so i staviti da se peku. Peci na 200°C stepeni 13-15 min u zavisnosti do sporeta. pecene ostaviti na sobnoj temperaturi da se ohlade i sluziti.

http://img200.imageshack.us/i/slanestanglicesapistaci.jpg/
Pozdrav!
kriska
10. septembar 2009. u 15.50
Evo recepta, slično je ovom Kopirkinom za slane grickalice:

250 g svinjske masti mikserom penasto umutiti, dodati 3 jajeta, jedno po jedno uz mucenje. Sipati 700 g brasna, 1 kesicu praska za pecivo, 100 g susama i 200 ml jogurta, pa zamesiti testo na pobrasnjenoj povrsini.
Ovo je osnova.

Ako želite slatke grickalice u testo sipajte kasiku-dve secera i kesicu vanile, napravite oblike po zelji (stanglice, stapice, pogacice, prstenove...) i pecite u rerni na 200 stepeni oko 15-20`.
Gotove slatke grickalice pospite prah secerom, mozete ih umociti u istopljenu cokoladu ili ih uvaljajte u mlevene orahe ili kokos.

Ako želite slane grickalice, u testo sipajte malo soli, malo narendanog kackavalja, origano, beli biber u prahu, malo aleve paprike (može i ljute ako volite)...
Razvijte oklagijom testo, napravite zeljene oblike i ispecite.

Testo mozete podeliti na 2 dela, pa ujedno napraviti i slane i slatke grickalice.

Prijatno!
Zar_Ptica
(pedagog)
10. septembar 2009. u 16.35
Divno! : ) Hvala,ima odma` da kopiram pa će da bidne isprobano.
Ja danas pravila otprilike neke stapice, bzvz napravial testo ispalo je divno : )
kopiR
11. septembar 2009. u 03.20
Zar - ptico, zavrni rukave i kreni s radom. Kada budes gotova javi se ponovo za ostale recepte.

Još nešto :

http://www3.serbiancafe.com/kuvar/9/3204/Slani-keks-sa-pavlakom
http://www3.serbiancafe.com/kuvar/9/2272/Stapici-sa- susamom

Pozdrav!
Komentar Zapamti ovu temu!