Vrijeme je mladih tikvica i bundeva. Od tikvica najcesce mozete naći cukini (bijele ili zelene duguljaste tikvice - ne trazite da napisem pravilan talijanski naziv) i pattisone (zute ili bijele pljosnate tikvice s reckastim rubom), a od bundeva teško je nabrojati sve vrste koje se mogu naći na trznicama. Sto preporucujem dok su još mlade i socne?

cukini s rajcicom

2 tikvice (ovisno o velicini tikvica i broju ljudi može i vise)
2 rajcice (pogledaj zagradu iznad...)
lisce kopra (može i persin, origano, srimus (medvjedji luk), kadulja)
cesnjak (po ukusu)
1 luk
sol i papar

Tikvice narezati na kolutice debljine oko 1/2 cm te ih popeci s obje strane na maslinovom ulju do zlataste boje. Izvaditi iz tave. Na istom ulju poprziti luk nasjecen na tanke kolutice. Kopar i cesnjak sitno nasjeckati i pomijestati te posoliti i popapriti. Tikvice poslagati u jednom sloju ponovo u tavu u kojoj su se pekle pa na njih staviti sloj luka, pa smjesu kopra i cesnjaka pa jedan sloj rajcice narezane na kolutice debljine oko 1/2 cm pa ponovo luk, smjesa kopra i cesnjaka pa drugi sloj tikvica. Poklopiti i dinstati 15-tak minuta na laganoj vatri. Može se servitati i toplo i hladno, na tostu ili kao prilog jelu.

Pohane bundeve

1 mlada nedozrela bundeva
tijesto kao za palacinke (samo gusce)
brasno
sol
ulje

Bundevu narezati na kolutove debljine oko 1 cm te ih lagano posoliti, poslagati jedan na drugi i ostaviti da stoje oko sat vremena. Za to vrijeme napraviti tijesto kao za palacinke samo gusce. Kolutove bundeve lagano pritisnuti da se iscijedi visak vode. Uvaljati ih u brasno pa u tijesto te peci na ulju do zlatno zute boje. Fantastican prilog ili čak glavno jelo! Dobre su i hladne (znao sam od njih čak napraviti i sendvic).