Caos,

sve slane rolate koje pravim mogu da se zamrznu, ako ti treba recept od njih javi. Varijenta šta može da se zamrzne je i recimo:

Koru lisnatog testa premazati senfom pa preko poredjati skroz tanko isecenu , sarenu slaninu. Uviti u rolat i ubaciti u zamrzivac na sat vremena da se stegne da bi mogla da ih bolje seces na komade debljine prsta. Umesto slanine ide lepo i salama ili bez senfa smesa kao za gibanicu. Isecene rolate peces dok ne dobiju lepu braon boju. Pošto ovo već ide u zamrzivac znači da može da i duže odstoji.

Posne korpice:

2 male soljice piva
3 male soljice ulja
1 prasak za pecivo
100gr. przenog i mlevenog kikirikija
50gr. przenog susama
4 case od jogurta brasna
1 kasicica soli

Smesu zamesiti i peci u minijaturne modlice. Modlice sam kupila kod nas na buvljaku, od metala su i izgledom podsecaju na papirne korpice za mafine. Od ove smese izadje odprilike 80 komada. Mogu da se naprave i mesec dana unapred, onda ih pakujes u kartonsku kutiju i cuvas na suvo, tamno i hladno mesto, idealno je podrum.
Možeš da ih punis cime god hoćeš. Kuglicama feta sira pomesanim sa susamom, Sitno seckanim dimljenim lososom, kaprom i crnim lukom; salatom od sveze tunjevine sa avokadom, minijaturnim paradajzom; przenim, mariniranim krevetama...

http:/img38.imageshack.us/img38/9083/img0437awy.jpg

http//img18.imageshack.us/img18/9756/img0129p.jpg

http://img38.imageshack.us/img38/5622/img0077ehc.jpg

Pa što se tiče zamrzavanja tako nečeg sto ide za posluženje,retko to radim,uglavnom se trudim da sve bude sveze.
Naravno,razumem o cemu pricas,manjak vremena često predstavlja problem.
Možeš da napravis zu zu ili tako neko lisnato testo punjeno necim, i poredjas sve u tepsiju i zamrznes i onda samo stavis da se pece. Ili neke pogacice, isto umesis,oblikujus,stavis u tepsiju,i kad treba samo peces. Ja tako radim kada sam u stisci sa vremenom.

Cveticu na slikama su sve slani recepti. Na drugoj slici u sredini su i princes krofne slane, one se spremaju potpuno isto kao slatke samo je fil slan. Salama je ustvari slani rolat. Pisaću ti recept za original koricu koja je zuta a u nju možeš da dodas spanac ili blitvu ba bude zelena ili alevu papriku da bude crvena.

Slani rolat

8-9 jaja umutiti pa dodavati 7-8 kasika brasna, 1 kasicicu soli, 1/2 kasicice secera, 1/2 male soljice ulja. Koricu ispeci i vrucu uviti u vlaznu krpu. Kada se ohladi filovati.
Fil: 100gr. feta sira, 1 kisela pavlaka, 200gr. seckane sunke 1 kasika senfa i malo seckanog persuna. Uvijen rolat može da se premaze pavlakom i pospe rendanim kackavaljom.

Recept koji sledi je moj omiljeni što se tiče slanih rolata.

Slani rolat II

150ml. vode
120ml.ulja staviti da provri, u to zakuvati 150gr. brasna.
Umutiti 4 jaja, na vrh noza soli i ubaciti u mlako,kuvano brasno,dodati kasiku brasna i malo peciva. Peci dok ne porumeni u pleh od rarene.
Ispecenu koru uviti u vlaznu krpu. Kada se kora ohladi premazati je krem sirom, poredjati tanko secenu sunku, ponovo premazati krem sirom i uviti u rolat.

Lisnate kiflice

250ml.mleka, kocku kvasca, kasicicu secera i par kasika brasna razmutiti i pustiti da nadodje.Dodati 250ml. mleka, 2 zumanca i 1 celo jaje, casu od jogurta ulje, 1 kasicicu soli i brasno (odprilike 1kg.). Odmoriti 15 minuta. Od testa napraviti 16 loptica, svaku lopticu razviti u koru i premazati buterom. Premazane korice redjati jednu preko druge. Dobijaju se 4 velike lopte. Njih razvijas i dobijas od jedne kore16 kiflica. Mogu da se pune filom po zelji a mogu da ostanu i prazne.. Poredjane kifle u pleh premazati zumancetom. Pecene mogu da se zamrznu.

Ako još šta treba tu sam.