Koliko ja znam, i kao sto ti kažeš,vise se ruzina vodica upotrebljava na bliskom istoku u kulinarstvu,nego li ovde kod nas evropljana.Polje upotrebe je ogromno,sve od upotrebe u kuhinj(razni kolaci,torte,pudinzi,slatke pite,ratluk,razne alve,cajevi,limunade,sokovi,itd)u industriji lekova,u industriji higijenskih artikala(sapuni,kreme za negu lica i koze uopste,samponi,razne kupke sa ruzinim uljem,ruzina vodica za osvezenje koze lica),toliko ja znam odprilike o ruzinoj vodici,tamo na bliskom istoku svaka kuca ima flasicu ruzine vode,kao sto mi u Srbiji držimo teglu ajvara:)))kažu da je dobra i protiv nekih vrsta ekcema,i seboreje u kosi,sada to nisam proverila-samo sam čula da treba mazati - utrljavati ruzinu vodicu,ako patite od toga.

Lili

pa mislim,da bas ta etericna ulja iz ruze,mu daju taj naziv,zbog jakog mirisa ruze koji pruza ta vodica.Ja imam samo jednu primenu za tu ruzinu vodicu,a to je jedan recept za SLADOLED SA SAFRANOM I RUZINOM VODICOM.Nisam ga pravila sigurno 20 godina,ali imam recept još uvek.Možda se javi još neko ko zna nešto više o ruzinoj vodici.

Pozdravljam te!

Prava „Ružina voda” (destilovana voda i eterično ulje ruže) koja se može naći u arapskim i indijskim prodavnicama ima antibakterijsko/antiseptičko dejstvo i bogata je vitaminima C, B3, D i E. Pomaže varenju, oslobadja nervnu napetost i smanjuje rizik kod infekcije bešike. Dodaje se čaju.
U kozmetici se koristi kao tonik, za čišćenje lica, kao i losion posle brijanja. Indusi ružinom vodom mažu koren kose, jer navodno pomaže protiv opadanja kose.
U kulinarstvu se dodaje prelivima za baklave i sve slatkiše koje treba prelivati vodom i šećerom.
Pri kupovini ružine vode treba biti oprezan. Većina proizvoda je destilovana voda sa veštačkim mirisom ruže, bez pravog eteričnog ulja. Razlika između pravog i veštačkog proizvoda je u ceni! Prava ružina voda je desetak i više puta skuplja od one koja se može naći na policama u prodavnicama.

Nemoj. To nije za čaj, to je lažnjak. Možeš da upotrebiš kao blagi tonic za lice, ali to nije original.

Ne znam gde pronadjoh vremena ali recept imam )mada je bio na engleskom.Nadam se da će ti se dopasti.Slike ovog kolača su kod mene na galeriji na Teslio.
Ovo je relativno lak recept koji sam dobila od jedne arapkinje.Ona ružinu vodicu koristi u mnogim poslasticama.
Zove se basbusa , pravljen je od griza i prelije se sirupom.

Sastojci

Jedna i po šolja griza
Pola šolje belog šećera
1 šolja običnog jogurta.
Pola šolje ulja
3 kašike mlevenog kokosa
1 kasika praška za pecivo
6 celih badema koje prepoloviš
Jedna i po šolja vode
Jedna i 3/4 solje vode
2 kašike ružine vodice

U činiju osrednje veličine izmešaj griz,pola kasike sećera, jogurt, ulje kokos i prašak za pecivo.Ostavi da stoji oko 30 minuta
U manjoj serpi na osrednjoj vatri sipaj vodu, jednu i tričetvrtine šolje sećera ružinu vodicu.Ostavi da prokuva i neka vri još 3 do 4 minuta.Skloni sa vatre i ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Predgrej rernu na 175 stepeni Celzija.Sipaj sada mešavinu griza u tepsiju razmera 23 cm prečnika,.Iseci na kvadrate i na svaki stavi po pola badema.
Peci 20 minuta.Izvadi iz rerne i prelij sirupom.Serviraj toplo.Prijatno.

Probala sam u kolacima i ne svidja mi se, ima bljutav ukus i ne prija mi.

jao Dzoli draga ne stizem da odem na Teslio.
javicu se do sutra/prekosutra obecavam.

danas sam nešto bas mnogo petljala u kuhinji.

a i ovde ima mnogo zanimljivih tema, ne mogu da odolim, da ih ne preskocim. mene sve zanima :)
--------------------------------------------------
možda neko nije pomenuo ovde konkretno (osim ako ja nisam previdela), ta aroma ruze se često stavlja na primer u ratluk, orijentalnu poslasticu za koju svi znamo.
meni je takav ratluk bas gotivan po ukusu, iako znam da nije nešto preterano zdravo - u sastavu je uglavnom skrob i suvise secera. ali u povremeno ne može mnogo da skodi.

nisam na primer nikad probala baklavu sa ruzinom vodicom, ali po nekoj mojoj intuiciji, mislim da se aroma ruze i oraha odlično slaze.
to vredi isprobati.

avatar,

ruzina vodica se još stavlja i u marcipan smesu (od badema) ako želimo da postignemo bolji i prefinjeniji ukus.

ne znam napamet, ali sigurno piše u receptima za marcipan.
nisam ga nikada pravila.

ovaj 'marcipan' je doduse od oraha i u nedostatku badema može da posluzi:

http://www3.serbiancafe.com/lat/kuvar/recipe/7/3574/domaći-marcipan

ali ima tu i dobar recept za marcipan od jedne diskutantkinje:

„250 g secera
250 g oljustenih badema
15 g ruzine vodice ili 30 - 40 g Amaretta
1/2 flasice arome gorkog badema
Testo dobro umesiti, zaviti u celofansku foliju i ostaviti u frizideru da se stegne. Potom formirati po ukusu i potrebi.”

------------
ovaj marcipan je pravi, ali bez ruzine vodice:
http://www3.serbiancafe.com/lat/kuvar/recipe/7/4006/pravi-domaći-marcipan

avatar,

evo nešto interesantno za tebe:

želE OD RUZA

http://www3.serbiancafe.com/lat/kuvar/recipe/7/1786/žele-od-ruza