Da objasnim mozd aima razlicita imena.
Kolacici su kao keks,ali imaju puno oraha unutra,
postavljaju ih u male kalupe i dobijau ih u raznim oblicima i figurama.
Mleveni orasi su verovatno presudjujuce...
hvala
GOSPODARMUNJA
(PI)
29. oktobar 2010. u 22.25
Hvala za brzo reagovanje,
Da to su sapice i to bas sam tražio,ali šta sa tim???
stavim u rernu i pustim TV?
pa ja nisam kuvar
„brasno po potrebi”
šta to znaci?
KOja temperatura?
Maslac putar ili već ???
Kako to sve mesati Mikserom???
Pavlaka nesecam se da je to koristeno
Kako se kaže prasak za pecivo ne engleskom???
Možda je bolje da se ja vratim u Srbiju i nađemneku domaćicu koja to sve zna...
Salu na stranu ako neko zna neka mi opise ceo proces...
ecolid19
(...)
30. oktobar 2010. u 01.31
MEDVEDJE SAPE: 375g mlevenih badema, kora jednog limuna, kasicica cimeta, pola kasicice kardamona, 200g stopljene mlecne cokolade, 2 jaja, jedno zumance,200g secera
Jaja i zumance sa secerom ulupati i dodati stopljenu cokoladu i bademe sa zacinima, izmesati u glatko testo, napraviti kuglice, uvaljati u krupniji kristal secer i staviti u kalup i zatim na podmazan pleh i peci 15 minuta na 140°C.
MUSKACONE (medvedje sape):2 belanca, 200g secera, 250g mlevenih oraha (ili badema),2 stangle cokolade, cimet,1 smrvljeni karanfilic, 50 g krupnijeg kristal secera da se uvalja.
Sve isto kao u gornjem receptu. Tradicionalno bozicni kolac na nemackom govornom podrucju yovu Bärentatzen, treba vam odgovarajuci kalup od pleha ili drveta, ima sigurno na nemackom Amazonu.
http://www.stockfood.ch/bilder-fotos/B%C3%A4rentatzen%20backen-032949.jpg
http://www.petras-brotkasten.de /BackBaerentatzen.jpg
ecolid19
(...)
30. oktobar 2010. u 01.41
mora da se pazi da se ne prepeku, ili da temperatura ne bude visa, jer će onda biti tvrde ko kamen i omeksace tek za 2-3 nedelje.
majloVa
(genije od rodjenja)
30. oktobar 2010. u 11.22
E bre Munjo sad bilo šta da ti napisem za karanfilic poverovaces.. vidis to ti je isto kao za mc-donalds obmanu narod a oni nesrecnici veruju :))
Bolje ti uzmi knjigu u ruke.. nemoj bosanske tamo svasta pišu.. već neke normalne proverene pa probisti gradivo i da znaš nije kulinarstvo za svakoga :)
posavka
30. oktobar 2010. u 15.44
Bre „munjo”, toliko sapica sam ostavila ovdje pre 3 godine;-))...
posavka: 12. decembar 2007. u 14.07
Sape su starinski sitni kolaci, veoma omiljeni, i neizostavni na svakoj slavi,bilo da je posna ili mrsna, a ima ih vise vrsta, i jedna od tih su dobro poznate;
MEDVEDJE SAPE
Potrebno:
250 g maslaca ili margarina
280 g secera
2 jajeta
100 g mlevenih oraha
500 g brasna
Pola kesice praska za pecivo
2 kasike mleka
Kasika ruma
Malo struganog orascica ili kore od limuna
Plus za posipanje pecenih sapa:
100 g secera u pahu
2 kesice vanilin-secera
Priprema:
Umutiti masnocu (puter ili margarin), secer i jaja. Dodati orahe, brasno s praskom za pecivo, mleko, rum, rendani orascic i mesiti da testo bude srednje tvrdoce. Otkidati komadice velicine oraha i stavljati u brasnom posute modlice, samo na dno jer testo naraste. Peci u rerni i paziti da ne pozute (treba da ostanu svetle). Pecene uvaljati u vanil-secer.
Napomena: dobro je da se pripreme nekoliko dana ranije.
Modlice mogu biti raznih oblika.
Od ove kolicine izadje veoma dosta kolacica, sasvim dovoljno za jedno slavlje, ali ukoliko vam ostane podjednako su ukusne i nakon zamrzavanje.
SAPICE SA KOKOSOM
Potrebno:
150 g brasna
150 g margarina
100 g secera
Kasika brendija ili sl.
2 kasike soka od limuna
Stangla cokolade za kuvanje
10 g kokosovog brasna
Priprema:
Margarin penasto umutiti sa secerom, dodati brasno, brendi i sok od limuna. Mesiti da se dobije glatko testo. Testo staviti u spric i na pripremljenom plehu oblikovati sapice. Peci u rerni 15 minuta na 180 stepeni. Ostaviti da se ohlade. Otopiti cokoladu, umakati ohladjene sapice jednim vrhom i posuti kokosom.
BELE SAPICE
Potrebno je:
125 g margarina
250 g secera u prahu
120 g mleka u prahu
250 g kokosa
Priprema:
Sjediniti navedene sastojke. Modlice posuti prah secerom i puniti dobijenom masom. Polako istresti i redjati na tacnu za serviranje.
SMRZNUTE COKOLADNE SAPE
Potrebno:
500 g secera u prahu
250 g margarina
100 g kakao praha
100 g seckanih oraha
2 kasike brasna (brasno mozete staviti po zelji; integralno, obično belo, kukuruzno, razeno…)
Priprema:
Margarin istopiti na tihoj vatri pa dodati secer, brasno, orahe i kakao. Sve dobro umesiti, pa smesom puniti brasnom posute modlice. Napunjene modlice opslaat na veću tacnu i staviti u zamrzivac. Posle nekoliko sati popariti sape iz modlica. Sacekati par minuta da se odlede i onda servirati. Ako ste napravili vise, ostatak mozete ponovo ostaviti u zamrzivac pa vaditi po potrebi. Upravo to je ono sto svaka domaćica voli, pored njihovog ukusa i jednostavne pripreme;-)
BECKE SAPE
Potrebno:
250 g margarina, kad ne postite stavite maslac umesto margarina
60 g secera u prahu
nekoliko kapi esencije od vanile, ili vanilinski secer
250 g brasna
prstohvat soli
15 g (pola kasike) oljustene i iseckane pistacije
Za ukrasavanje:
60 g izlomljene cokolade za kuvanje
Priprema:
Zagrejati rernu na 180 stepeni.
Premazati maslacem nekoliko plehova i posuti ih brasnom.
U sudu ulupati margarin sa prah-secerom u svetli krem. Dodati aromu vanile ili vanil-secer i sipati brasno i so u sud pa varjacom izmesati u glatko i meko testo. Sipati smesu u spric sa zvezdastom mustrom precnika 1 cm i istiskivati 6 cm duge sapice na pleh, na rastojanju. Posuti iseckanim plodovima pistacije. Peci u rerni 20-25 minuta dok ne postanu svetlosmedji. Nekoliko minuta ostaviti ih da se hlade u plehu, potom izvaditi da se potpuno ohlade. Istopiti cokoladu na pari, mesajuci dok smesa ne postane glatka. Oba kraja sapice umociti u cokoladu, suvisak cokolade otkapati natrag u sud Nikko na patos;-)), redjati na foliju i ostaviti da se scvrsne na hladnom.
GOSPODARMUNJA
(PI)
31. oktobar 2010. u 15.15
Hvala svima na odgovorima pa da krenem.
naravno javicu kako je bilo nadam se da ću u sledeće dve nedelje to uraditi.
Ovaj sto mi savetuje „knjige u saku” mozd abi bilo bolje da sam ucio nešto od tih koji nisu bas nešto rpeterano koristili knjige ali su bili domaćini danas bih znao mnogo toga lepog i mogao d aprenesem na decu...
aj uzdrvlja svima...
još jednom hvala
