Vidim neki moji recepti proslijedjeni u Kuvar pa se zahvaljujem onim što su to učinili u moje ime!

Ima puno novih recepata koji do sada nisu bili objavljeni na ovoj diskusiji ali oni moraju da sacejkaju neko vrijeme;-))
Do tada ja vas srdacno pozdravljam.
P.

Drage moje , sve vas skupa puno, puno pozdravljam i volim! Srce ste veliko!!!!!

Velika-mala, znaš da si za mene samo velika jer imaš veliku dusu i srce;-) Hvala na dobrodoslici. Drago mi je da je moje prisustvo na ovoj diskusiji bilo nekome od koristi, kao sto je i meni od vas!
Imam puno novih recepata a laptop sam zaboravila dole. Kad budem isla u januaru na odmor i po povratku naravno kao i do sada sve sto imam biće proslijedjeno;-)

Pcelica - Maja, i tebi puno hvala. Kao sto rekoh, biće recepata samo da se ja docepam mog laptopa i naravno slobodnog vremena kojeg u poslednje vrijeme skoro da nemam;-))

Rzav, hvala na čestitki, i lijepim rijecima koje svakako uvijek prijaju, a što se recepta tiče super je kao zamjena za ono tradicionalno poput sarmica, pasulja i td. Mada kad pomenuh pasulj, prošle godine samo ga pripremale po mom receptu i dobio je toliko puno pohvale da je prosto smijesno;-))) Moja drugarica slavi Sv. Nikolu i ja joj uvijek pomazem tako da se može reći da slavim dvije slave - njenu posnu i moju mrsnu;-))) Nadam se da će i paprika dobro proćijer svi sto su jeli bili su odusevljeni. Zaboravila sam napomenuti da u fil stavim i 3 pune kasike sjemena pinije, a nije obavezno ali po mom ukusu daje ekstra dimenziju ukusa kad ih gricnes!;-))

kopiR, prijateljice moja, od tebe sam i ocekivala tako lijepo iznenadjenje , divan recept, kao i uvijek! Hvala ti puno.

Torbice draga, i meni kao i vama koje posjecujete ovu diskusiju pricinjava zadovoljstvo da podijelim svoje kulinarsko iskustvo, razmjenjujem recepte i družim se s vama! Posle toliko godina druzenja na ovoj diskusiji postali smo tako bliski mada se ne poznajemo i to je divno, mada sam se sa nekim već i lično upoznala i proširila svoj krug prijatelja!
Draga Dzekson, hvala na tako lijepim rijecima. Pošto si se pricestila želim da ti sveto pricesce bude na zdravlje!

Mama2, tvoje pojavljivanje je za mene uvijek radost (to već znaš;-)) a posebno posle toliko dugo vremena !;-)) Volim i ljubicice jer su od tebe ali u buduce se potrudi da bude karanfil (pazi samo nemoj pogrijesiti pri tipkanju;-))

Evo i mog famoznog pasula;-) možda je neko planirao ove godine pasulj pa evo recepta iz kojeg stojim da će pasulj biti za 10-ku;-))

Ovako pripremljen pasulj je odličan kao samostalno jelo ali i kao prilog za neke svecanosti kao posna slava na primjer!
PASULJ SA PARADAJZOM

Sastojci:
500 g bijelog paulja, po mogusnosti tetovca
1,5 kg luka, isjecen na rezance
200 g zelenih paprika, isjecene na trake
200 g crvenih paprika, isjecene na trake
1 kg isjeckanog paradajza (oljupenog i ociscenog od sjemena)
100 ml ulja
So
Biber

Priprema:
Sastojci su vazni a pripremu znate, ipak, napisacu za svaki slučaj;-)
Pasulj skuvati na standardan način i sacuvati ocijedjenu vodu.
Na ulja proprziti luk (posolite ga odmah da pusti vodu) pa dodati paprike i kad sve zajedno ovene dodati paradajz. Kuvati sve zajedno oko 30 minuta na srednjoj temperaturi. Dobijeni sos pomijesati sa skuvanim i ocijedjenim pasuljem. Sipati u odgovarajucu tepsiju, i po potrebi dodati vode u kojoj se kuvao a koju ste sacuvali.
Rernu unaprijed zagrijati na 180-200 stepeni pa staviti pasulj da se pece oko 2 sata odnosno dok se na povrsini stvori korica.
Ovo nije gravce na tavce!;-)))
Torta od ribe. moguća i mrsna i posna varijanta!

http://img198.imageshack.us/i/tortaodribe049.jpg/

http://img18.imageshack.us/i/tortaodribe059.jpg/

Draga Dzekson, naravno da ću ti napisati recept, samo kaži da li možeš sacekati do četvrtka, a ako treba ranije ja ću za tebe odvojiti vremena!
Ovo što se sad pojavljujem je u „naletu” ;-))

Bomonkey, jao, ja tek sad vidjeh tvoju tortu sto si pravila po kopiRkinom receptu, super je - za 10-ku!;-))

Draga moja mika, meni je drago kad ‘vidim’ sve one koje obozavam a ti si jedna od njih!!! Upucujem ti puno puno srdacnih pozdrava!

Draga kriskice, zadovoljstvo je obostrano. Hvala na čestitki.

Kopirkice moja, šta drugo da kažem za ove tvoje kiflice nego da su krasne, a znam i da su i odlicnog ukusa inače ih ti ne bi postirala! Hvala ti puno za sve!

Draga mici, veliki pozdrav i drago mi je sto si tu!

Mama2, tako je draga moja! Odbij prazne price i neka ‘mlati’ ko nema drugog posla;-)) Nisu svi familijarni... a možda neki i jesu a nisu odgovorni!;-))
Kako je ruzno kad se muskarac ponasa kao neka baba tracara;-)))
a nije gospodin,dzentlmen,dostojanstven...i daleko od genijalca!;-))

TORTA OD RIBE

Predjelo za 10-12 osoba
Vrijeme za pripremu oko 70 minuta
Komleksnost: srednja

(Mrsna varijanta)

Sastojci za koru:
2 jaja (manja)
200 ml jogurta
4 kasike ulja
1 prasak za pecivo
100 g izrendanog kackavalja, ili nekog drugog sličnog
5 velikih kasika brasna (punih)

Za fil:
400 g oslica
150 g mariniranih sampinjona (iz tegle ili konzerve)
5 crvenih babura, pecenih i oljpenih
2 kasike senfa
1 limun
4 krompira (srednja)
4 male sargarepe
5 kiselih krastavcica (maleckih)
4 kasike ulja za piru
1 kasicica bibera
1 mala kasicica soli

Ostalo:
Kiseli krastavcici, od onih najmanjih, isjeceni na sto tanje krugove za dekoraciju (krljusti)
Papir za pecenje
Tepsija velicine 30x18 cm, ili 28x21 cm

Priprema:
Prvo staviti da se kuva riba (treba da sasvim omeksa kako bi se bolje isitnila). Kad se skuva sipati je u cjediljku da se dobro ocijedi od vode. Ostaviti na stranu do upotrebe.

U drugu posudu staviti krimpir, isjecen na manje komadice jer se tako prije skuva. Kuvan krompir sipati u cjediljku da se dobro ocijedi od vode.

Posebno u maloj posudi skuvati 4 sargarepe.

Dok se to sve kuva početi sa pripremom kore; prvo ukljuciti rernu da se grije na 190 stepeni.
Odvojiti bjelanca i zumanca pa bjelanca izmutiti mikserom u cvrst snijeg, a zumanca izmuiti u vecoj posudi viljuskom sa 1 malom kasicicom soli. U izmucena zumanca dodati 200 ml jogurta, 4 kasike ulja, prasak za pecivo, izrendan sir i brasno, sve dobro izmijesati kasikom, a zatim dodati izmucena bjelanca, još jednom sve lagano dobro promijesati da se sastojci sjedine pa sipati u pleh pokriven papirom za pecenje. Staviti da se pece u prethodno zagrijanu rernu, i peci oko 15-20 minuta (u zavisnosti do rerne) dok kora ne postane blago rumena jer je onda sigurno pecena.. Ja sam pekla 25 minuta jer moja rerna slabo pece, sto znaci sve zavisi do rerne! Pecenu koru ostaviti da se potpuno ohladi pa tek onda filovati!

Dok se kora hladi nastaviti sa pripremom fila; 150 g mariniranih sampinjona , 5 kiselih krastvcica, 4 skuvane male sargarepe i 5 pecene i oljupene paprike isjeci na veoma sitne komadice.
Ako nemate već gotovu pecenu papriku iz zamrzivaca onda to učinite unaprijed. Mozete koristiti i onu kupovnu papriku u tegli, ali posto je ta paprika kisela trebacete je prvo drzati nekoliko sati u vodi da se otkiseli, a zatim je dobro posusiti kuhinjskim papirom, i onda upotrebiti.

Isjeckane sastojke staviti na stranu i pripremiti piru od krompira; mikserom izmutiti krompir sa 4 kasike ulja, 2 kasike senfa, sokom od pola limuna (drugu polovinu limuna upotri...iti za dekoraciju), 1 kasicicom bibera i 1 kasicicom soli, te mutiti dok se smjesa ne sjedini i postane glatka.
Dio ove smjese od krompira odvojiti za glavu od ribe i ostaviti na stranu, a preostali krompir pomijesati sa skuvanom i isitnjenom ribom i sa isjeckanim povrcem. Fil izmijesati da se dobro sjedini.

Ostrim nozem od ispecene kore isjeci formu od ribe pa je staviti na ciniju za serviranje. Preko kore nanijeti fil tako što od prethodno izdvojene smjese sa senfom formirati glavu ribe, a drugi fil (sa povrcem) nanijeti na ostali dio forme. Od kruzica kiselog krastavca formirati usta a od pola crne maslinke oko. Od veoma tanko isjecenih kiselih krastavcica na tijelu ribe formirati krljusti a od zasjecenih duguljastih parcica formirati zadnju peraju ribe.
Od parcica crvene babure (sto ste prethodno odvojili prije nego sto ste isjeckali) formirati ledjnu i stomacnu peraju. Kriske limuna staviti od strane i time zavrsiti dekoraciju ribe.

POSNA VARIJANTA

Kora:
140 g brasna
40 ml ulja
1 prasak za pecivo
½ kasicice soli
200 ml mlijeka od soje

Fil;
Isti kao kod mrsnog recepta

Postupak pripreme isti kao kod mrsnog recepta.

Napomena:
Tortu mozete praviti oblika pleha u kome se pece kora, ali će mnogo ljepse izgledati ako je formirate u obliku ribe (kao na slici) . Ako niste dobar umjetnik kao ja onda prvo na papiru za pecenje nacrtajte oblik ribe. Nastojte da crtez bude duzine tijesta, isijecite i stavite sablon na tijesto pa onda ostrim nozem isjeci unaokolo. Repni dio sam trebala malo vise da izdužim, izgledala bi još ljepse, a ovako izgleda vise na ribu „list”. He he ovo je bila samokritika;-)))

Torta se sluzi ne isjecena, tako da svako sebi sijece parce. Naravno uz tortu servirati odgovarjuci noz i ‘lopaticu’ za posluzivanje.
http://img15.imageshack.us/i/tortaodribe049.jpg/

uuuuuuuuuu sto je „ziri” strog u ocjenjivanj;-)))))))))))))
Zbog „zabrinutosti” dobih dva minusa;-))))))) neću moći spavati od sekiracije;-)))))))))