Knežopoljska zeljanica
Date: Dec 24, 2010. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian
Ljubica Cvijic (posetilac)
Ingredients
| Tijesto: | |
| 500 g | brašna |
| kašika | ulja |
| so | |
| 1,5 dl | mlake vode |
| Fil: | |
| 300 g | očišćenog i obarenog špinata |
| 200 g | poriluka |
| 200 g | obarene blitve |
| 100 g | sira (feta ili malo ljući domaći) |
| 100 g | pavlake |
| 3 | jaja |
| 100 g | maslaca |
Method
U brašno dodajte malo soli, kašiku ulja i vodu. Napravite malo tvrđe tijesto i podijelite ga na 5 dijelova. Od svakog dijela napravite loptice (ruke namažite sa malo ulja). Gotove loptice stavite na tacnu i pokrijte krpom te ostavite da odstoje oko pola sata.
U međuveremenu isjecite poriluk i propržite ga na maslacu na laganoj temperaturi oko 10 min. Obareni špinat i blitvu sitno isjeckajte i dodajte u poriluk te pržite sledećih 7-8 minuta. Nakon prženja zelje treba malo prohladite.
Napravite smjesu od jaja, sira i pavlake (soli po ukusu) i tu smjesu dodajte u prohlađeno zelje.
Loptice tijesta razvucite oklagijom, filujte sa zeljem i smotajte u rolnice kao za gibanicu. Možete tijesto premazati tijesto jednim umućenin jajetom. Pecite na 200° dok dobro ne porumeni.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
Zar_Ptica - Mar 7, 2010.
Ja pravim isto tako,joj sto ti je lepa pita!