Alas čorba - Delta Dunava

Date: Dec 24, 2010. | Category: Soups and Stews | Cuisine: Universal

Dojna (posetilac)

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

30 minutes

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Bela čorba, svako može da doda po želji i zelen, ili krompir umesto pirinča, ali ovako do izražaja najbolje dolazi riba, neometana drugim ukusima.

Ingredients

1 kg	sitne ribe
1 kg	krupne ribe
150 g	pirinča
	lišće selena (uvog ili svežeg) ili suvog celera
	so
	crni biber
1	jaje

	Za umoč: beli luk, so ulje, limun, 1/2 čaše vode

Method

Skuvati prvo sitnu ribu, u posoljenoj vodi (oko 2 1/2 l vode). Procediti i u bistru supu dodati pirinač i krupnu ribu isečenu na komade. Sitna riba je tu samo da pojača ukus i dalje nam neće biti potrebna. Kad je sve skuvano, posoliti, pobiberiti, dodati selen ili celer i skloniti sa vatre.

Jaje izlupati dobro i izručiti u čorbu, mešajući bez prestanka, da se ne bi skuvalo jaje, nego da se dobije lepu, svilenkasto-belu riblju čorbu. Kad se iznese na sto dodati i tacnu sa limunom isečenim na kriške. Umesto hleba ide kačamak.

Ko se plaši da neće mu uspeti sa jajetom, može umesto da upotrebi malo razmućene pavlake.

Kad se pojede supa, komadi ribe se jedu uz umoč od belog luka (sitno isečen beli luk, posoliti, pouljiti, sok od 1/2 limuna, i malo vode).

Enter note here

How others made it

Be the first to add a photo of this dish

People who like this recipe

Comments

bakagaga - Mar 16, 2009.
Ako necete da vam se jaje zapari, pustite corbu 5 minuta da odahne bez poklopca, pa je onda pocinite, u jaje prvo sipajte malo po malo corbu, pa onda sve presvratite nazad u lonac uz mucenje. Isto tako mozete i jaje da razmutite u malo slatke pavlake!

Unhide Delete

Submit

Let me know when users post a reply

Add your own comment