Baklava
Date: Jan 23, 2013. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian
teslio
Skill Level
Moderate
Prep Time
1 hour and a half
Total Time
1 hour and a half
Introduction
Autor ovog recepta je Suzana Marčetić koja je isti objavila na našoj Facebook stranici, a recept, uz njezinu dozvolu, objavljujemo i u našem kuvaru.
Ingredients
| 1 kg | oraha (opranih i osušenih) |
| 700 g | kristal šećera (neko stavlja 1 kg, ali ja štedim na šećeru) |
| 2 | limuna |
| 250 g | neslanog putera (treba ga otopiti lagano, a 1 najmanju kašičicu ostaviti za podmazivanje pleha) |
| 1 pakovanje | "krinos" tankih kora (454 g je težina napisana na pakovanju) |
| Ove mere su za najveću okruglu tepsiju (prečnika 42 cm). |
Method
Samleti orahe.
Kore ostaviti na sobnoj temperaturi da se odlede (ja to obično uradim preko noći).
Tepsiju namazati puterom, pa staviti jednu koru, pokapati 2 kafene kašičice istopljenog putera po njoj.
Staviti drugu koru i posuti je orasima i tako dok se ne utroše svi orasi i kore.
Za kraj ostaviti 2 ili 3 kore.
U međuvremenu, pre stavljanja oraha, pritiskati kore ravnomerno sa obe šake da baklava bude kompaktna.
Možete nekada da pospete između malo sušene brusnice (100 g), ako volite, bilo gde u toku ređanja kora.
Na kraju dobro ispritiskati i iseći na romboide (ostatak putera probate sipati preko nareza ili u njih).
Zagrejati rernu na 400 F (205°C) i staviti da se peče, pa odmah smanjiti na 375 F (180°C).
Peći 35-40 min. zavisi od rerne koju imate.
Izvaditi kad je malo rumenkasta.
Kad stavite baklavu da se peče pripremiti preliv. 700 g šećera usuti u šerpicu od 2 l pa dodati vode preko njega da prekrije šećer 2 prsta.
Lagano neka se kuva i kad je baklava gotova i prohlađena 10 min. polako supenom kutlačom preliti 1/3 preliva.
Onda sačekati 5 min, pa preliti ponovo sa 1/2 preliva (od ostatka) pa u preostali preliti staviti dobro opran i na kolutiće iseckan limun i onda sve preliti preko baklave i preko rasporediti kolutiće limuna.
Uviti tepsiju sa baklavom u beli pamučni stolnjak (za te svrhe) i ostavi je na hladno preko noći.
Prijatno!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- srem54
- bakica
- sremska
- nikolic2010
- Komunikativna
- trlja
Comments
Submit
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
majka - Jan 24, 2013.
Ja obicno pitu od krompira pecem na ovoj temperaturi. Da to nije malo prejako za tanke jufke i malo oraha.
aivanhov - Jan 24, 2013.
za moj sporet nije,pecem je na 375 farenhajta
Komunikativna - Jan 25, 2013.
Baklave bas nikada nisam pravila. Mislim da u receptu ima samo jedan propust- cekati do sutradan :0)
Jakobro - Jan 25, 2013.
Kako radite sa pravougaonim korama u okrugloj tepsiji? Da li rezete krajeve ili savijate unutra?
aivanhov - Jan 25, 2013.
savijam unutra ali pazim da uvek stavim novu koru na drugo mesto,da izbegnem zadebljanja na istoj strani
ova na slici i nije nesto(zurila sam)ali obicno bude mnogo lepsa estetski i secem je na manje komade