Čokoladni mančmelou kolač
Date: Dec 15, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: American
chefkoch
Skill Level
Moderate
Prep Time
1 hour and a half
Total Time
1 hour and a half
Click to rate
Introduction
Ovaj kolačić sam spremala prvi put po želji mog sina koji ima 6 godina, poželeo je ovaj kolač kako bi ga mogao poneti u školicu da počasti drugare. Kolačić je prošao super i kod malih i kod velikih. Probajte!
Ingredients
| Za ca. 6 osoba | |
| 75 g | putera (maslaca) |
| 225 g | šećera |
| 3 kapi | arome vaniline |
| 2 | jajeta, umućena |
| 90 g | crne čokolade, u komadićima |
| 150 ml | mladjenice (ja lično nisam našla mladjenicu pa sam skuvala rham i dodala malo putera oko 25 g) |
| 175 g | brašna |
| 1 kesica | praška za pecivo |
| pola | kašikice sode bikerbone |
| so u tri prsta | |
| 50 g | mlečne čokolade, narendane za dekoraciju |
| Glazura: | |
| 175 g | belih mančmeloa (belog sleza) |
| 1 kašika | mleka |
| 2 | belanca |
| 2 kašike | šećera |
Method
Zagrejati rernu na 160°C.
Kalup u obliku činije (850 ml) namazati puterom.
Puter, šećer i aromu vanile umutiti penasto zatim polako dodavati jaja.
Crnu čokoladu otopiti na pari, mešati i dok mešate čokoladu dodati mladjenicu.
Skloniti sa šporeta i ostaviti da se prohladi.
Brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, i so smešati u činiji.
Smesu sa brašnom i čokoladom polako sjediniti sa puterom.
Sipati u podmazanu činiju i peći 50 min.
Napravite probu štapićem.
Izvaditi iz rerne i na tacni za torte ostaviti da se ohladi.
Za glazuru:
Mančmaloue i mleko sipati u šerpicu i na tihoj vatri otopiti (može biti jedna jako lepljiva situacija).
Skoliniti sa šporeta i ostaviti da se prohladi.
Belanac umutiti na pola do šlaga pa dodati šećer i mutiti dok nepostane čvrsti šlag.
Pomešati sa mančmaloima i ostaviti 10 min. da miruje.
Kolač preliti glazurom i posuti rendanu čokoladu.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
mimamima - Dec 15, 2011.
Moze li objasnjenje sta je to mladjenica i rhan?
chefkoch - Dec 15, 2011.
Nisam znala da objasnim ali sam prekopirala ovo objasnjenje, posto sam sa zapada kod nas ssam uzimala buttermilch. pozdrav :) : Mlaćenica je produkt koji ostaje iz mlijeka kaod proizvodnje maslaca. Kada iz mlijeka "izvučeš dušu" i u njemu ništa ne ostane, to je mlaćenica. Tečnija je od jogurta, gušća od mlijeka, po okusu, kiselkasta. Procenat masti je do 0, 1% pa ti vidi. Možda da neki jogurt razvodniš?
Inače ako si negdje vani mlaćenica je na engleskom buttermilk, a na njemačkom Buttermilch...
chefkoch - Dec 15, 2011.
Rahm = krem... jako gusto mleko koje se koristi za slag, kada jako dugo mutis krem dobijes slag ili puter neznam kako drugacije da objasnim... veliki pozdrav