Rolnice punjene poslastičarskom čokoladnom kremom

Date: Aug 5, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: American


Pomoravka

Zooom

Skill Level

moderate

Moderate

Prep Time

1 hour and a half

Total Time

6 hours

Introduction

Recept mi se jako dopao, ima malo posla oko njega, ali je vredeo svaki munut koji sam uložola u izradu ovih divnih rolnica


Ingredients

500 glisnatog testa
Za kremu:
250 mltečne pavlake
250 mlmleka
1šipka vanile
6žumanaca
100 gsitnijeg šećera
40 gprosejanog brašna
100 gkvalitetne poluslatke čokolade
Još:
50 gpropečenog i sitno iseckanog lešnika
50 gpropečenog i sitno iseckanog pistaća
50 gpropečenog i sitno seckanog badema
200 gkuverture ili bilo koje kvalitetne čokolade

Method

1

Lisnato testo iseći na trakice oko 2 cm širine, kalupiće premazati sa malo putera, obmotati testo oko kalupića. Naređati kalupiće sa testom na pleh, koji ste postavili papirom za pečenje.

2

Peći ih u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 12 do 15 min. ili dok vam blago ne porumene.

3

Pečene rolnice skinuti sa kalupa i ostaviti ih da se ohlade. Ja sam moje pekla iz dva puta.

4

200 g čokolade otopiti na pari, vrlo kratko prohladiti.

5

Dok vam se rolnice peku sitno iseckati pistaćio, lešnik i badem, koji ste prethodno propekli i ohladili i svaki posebno staviti u tanjire.

6

Svaku ivicu ohlađene rolnice, nežno držeći rolnicu, umočiti gornji deo, okrećuči u toplu čokoladu i posuti ih svuda okolo, preko čokolade, nad tanjirom, sa seckanim bademomo, pistaćima ili lešnikom, meni je ispalo po 9 komada od svakih.

7

Staviti ih na pleh, koji ste postavili papirom za pečenje i ostaviti ih da se kompletno osuše.

8

Najbolje je ovo napraviti dan ranije i ostaviti ih na sobnoj temperaturi da se osuše preko noći.

9

Kremu možete kuvati istog dana kada ih punite ili prethodno veče, ja sam je kuvala veče pre.

10

Ohlađenu kremu, ako ne punite rolnice odmah, prekriti providnom folijom i ostavite preko noći u frižider, pre punjenja kremu umutiti sa mikserom da dobijete sjajnu kremu.

11

U osrednju šerpicu staviti tečnu pavlaku, mleko i šipku vanile koju ste rasekli i izgrebali sve semenke u mleko (ja koristim prah od tih semenki, nisam stavljala šipku vanile) i pustiti da se zagreje, ali da ne provri, kad počnu da se stvaraju mehurići oko ivice šerpe, skloniti, poklopiti i ostaviti da odstoji 10 do 12 min.

12

Žumanca mutiti sa šećerom, dok ne dobijete gustu i svetlu smesu, dodati prosejano brašno i sve to sjediniti. Iz mleka izvaditi šipku vanile pa polako sipati mleko u umućena žumanca, celo vreme muteći mikserom. Vratiti umućenu kremu u šerpicu, staviti na osrednju temperaturu i pustiti da provri, stalno mešajući. Kuvati još 3 do 5 min. mešajući. U toplu kremu staviti izlomljene komade kvalitetne čokolade (ja sam koristila čokoladu sa 70 % kakaoa) i mešati žicom za mućenje, dok se kompletno ne otopi i ne sjedini sa kremom. Ako punite rolnice istog dana, ostaviti da se dobro ohladi na sobnoj temperaturi i sipati hladni fil u špric ili kesu za dekorisanje torte i puniti rolnice.

13

Krema nije gusta gusta, ali će prilikom stajanja da se zgusne.

14

Nemojte mnogo unapred da punite rolnice jer će vam omekšati i neće biti hrskave. Napunjene rolnice staviti u frižider da se krema potpuno ohladi i poslužiti.

15

Recept sa neta

16

Prijatno!!!!


People who like this recipe

  • laki
  • jeka_marko
  • bikicabubica
  • kondor2
  • gordanaap
  • stara_nova
  • ancica-pancica
  • dadamama
  • bi-sa
  • californication
  • Komunikativna
  • jekibobo
  • Miss-J
  • jedna_iz_bg
  • Pavlova
  • ZOKA10
  • sandej
  • Liketa007
  • kriska
  • MAJCE
  • plus
  • abetarja
  • Mici55

Comments

Mici55 - Aug 5, 2011.
Jako lepa poslastica!

Pomoravka - Aug 5, 2011.
Hvala Mici

MAJCE - Aug 5, 2011.
Joj Zoko,sta mi radis svaki dan!!!Da imam kalupe i njih bih vec sutra probala:((Sjajne rolnice!!

kriska - Aug 5, 2011.
Prelepo, nemam reči!

Pomoravka - Aug 7, 2011.
Hvala svima

danix - Jan 24, 2013.
Sta je kuvertura?Hvala unapred,divno izgleda

Pomoravka - Jan 24, 2013.
Kuvertura je vrlo kvalitetna belgijska čokolada, ako je nemaš, u receptu sam napisala, bilo koja, samo neka je kvalitetna čokolada.Hvala i tebi i topli pozdrav.




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…