Torta dva srca

Date: May 15, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian

DZEKSON

Zooom

Skill Level

Moderate

Prep Time

1 hour

Total Time

3 hours

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Ovu tortu sam pravila povodom jednog lepog trenutka u mojoj porodici. Sastoji se od dve torte: Karigton torte i Milena torte. Originalne recepte sam malo izmenila da bi mi srca bila jednake visine. Kalup za srca je onaj najveći kod nas u Srbiji, 29 cm x 31 cm.

Ingredients

Za karigton tortu potrebno je:

Za korice:
12	belanaca
12 kašika	šećera
150 ml	ulja
6 kašika	brašna
150 g	seckanih oraha

Za filove:
1 l	mleka
4	pudinga od vanile
12 kašika	šećera
12	žumanaca
200 g	šećera
1	puter
200 g	pečenog mlevenog lešnika
150 g	omekšale čokolade za kuvanje
150 g	mlevenih oraha

Za Milena tortu potrebno je:

Za korice:
300 g	šećera
300 g	mlevenih oraha
12	belanaca

Za filove potrebno je:

12	žumanaca
400 g	šećera
2 dl	mleka
100 g	čokolade za kuvanje
100 g	šećera
1	vanilin šećer
100 ml	mleka
300 g	mlevenih oraha
2	putera

Method

Karigton torta

Umutiti 4 belanca sa 4 kašika šećera, 50 ml ulja, 2 ravne kašike brašna i 50 g seckanih oraha. Ispeći u kalupu za srce na papiru za pečenje 3 takve kore. Peku se na 200°C oko 15 min.

U 1 l mleka skuvati 4 pudinga od vanile sa 12 punih kašika šećera i ostaviti da se ohladi.

Posebno skuvati na pari 12 žumanca sa 200 g šećera i ohladiti.

Sjediniti puding, krem i umućeni puter. Fil podeliti na 3 dela. U prvi deo dodati 200 g pečenog mlevenog lešnika, u drugi deo dodati 150 g otopljene čokolade, i u treći deo dodati 150 g mlevenih oraha.

Flovati:kora, I fil, kora, II fil, kora, III fil.

Milena torta

Otopiti 300 g šećera i dodati 300 g mlevenih oraha. Masu izručiti u pouljen sud da se ohladi i ponovo samleti. Dobijeni grilijas podeliti na 3 dela.

Umutiti 4 belanca i dodati trećinu grilijasa. Ispeći u kalupu 3 takve kore na papiru za pečenje na 200°C oko 15 min.

Odseći jedan deo patispanja, tako da izgleda kao da jedno srce izlazi iz drugog.

Fil:

12 žumanca umutiti sa 400 g šećera, dodati 2 dl mleka i skuvati na pari. Kada se ohladi, podeliti na dva dela. U jedan deo dodati 100 g omekšale čokolade, a drugi će ostati žut.

100 g šećera, 1 kesicu vanilin šećera i 100 ml mleka staviti da provri i time popariti 300 g mlevenih oraha.

Umutiti 2 putera i staviti po jednu trećinu u žuti fil, braon fil i fil sa orasima.

Filovati:korica, fil sa orasima, korica, žuti fil, korica, braon fil.

Od Karigton torte dobicete više fila sa čokoladom, nego kod Milena torte, pa sam ih ja premerila i podelila na dva jednaka dela.

Za ukrasavanje je potrebno oko 500 g šlaga u prahu.