Mućeni ajvar

Date: Dec 28, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Austrian


Živana Stošić, BG (posetilac)

Zooom
Lenten

Skill Level

easy

Easy

Total Time

2 hours

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Avar koji se muti.


Ingredients

20 kgcrvenih paprika ("ajvaruša")
2 kgplavog patlidžana
0,5 dclesencije
1 lulja
nekoliko čenabelog luka
soli po ukusu

Method

1

Paprike i patlidžan ispeći, oljuštiti i ocediti (cede se najmanje 1 dan).

2

Samleti na mlinu za meso.

3

Samleti i beli luk.

4

Sve sipati u veću šerpu, dodati esenciju i mešati uz postepeno dodavanje ulja.

5

Meša se oko 2 sata dok se ne utroši ulje (da se ne sija u šerpi).

6

Na kraju dodati so po ukusu.

7

Sipati u suve, hladne tegle i dobro zatvoriti.

8

Ovaj ajvar je veoma ukusan, kao da je umešan sa majonezom, Prednost je u odnosu na upržen u tome što je to hladna tehnologija, ne možete se ispeći, a pri tom možete i da prekidate mešenje i da nastavljate (u slučaju da vam zazvoni telefon i sl.)


People who like this recipe


Comments

antologia - Dec 28, 2011.
Predivan i jedini koji pravim i priznajem:) Hvala. Ovdje to radim i sa zelenim i zutim paprikama, narocito ljeti- manje kolicine, sjeckane paprike i patlidzan, kao salata ili namaz.

elektra4- - Dec 28, 2011.
kako mutis kad se mesa?




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…