Varica
Date: Dec 25, 2010. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian
Lija
Introduction
Varica ili varvarica se u nekim našim krajevima priprema tako što se pšenici, koja preovlađuje, dodaju zrna svih žitarica sa naših polja i tako zajedno skuvaju. Negde je varica kuvano žito bez tečnosti, negde podseća na čorbu sa kuvanim žitom. Sve ove varijante varice kuvaju se na isti dan, 17. decembar i to tako da zrna ostanu cela, nesamlevena.
Ingredients
| 1 kg | pšenice |
| 1 | solja kukuruznih zrna |
| 1 | solja seckanih oraha |
| meda po ukusu |
Method
Očistite i operite pšenicu pa je stavite u hladnu vodu da se kuva. Dodajte zrna kukuruza. Kuvajte oko 3 sata na umerenoj temperaturi uz povremeno dolivanje tople vode. Kada žito omekša i počne da puca, skinite varicu sa štednjaka. Dolivanje vode podesite tako da, kada skinete jelo, u žitu ima tečnosti. Dodajte med i orahe ili šećer i orahe, ostavite da se prohladi pa služite u velikoj supijeri sa kutlačom za sipanje.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
srbacanka - Sep 16, 2010.
Lija bas sam se obradovala ovome.Kao dete je moja majka uvek kuvala varicu na varinj dan a ja se vise nisam toga ni setila čak nisam ni znala kad je taj dan.Ovaj dan ću obavezno da upisem u kalendar,jer je krajnje vreme da i moja deca upoznaju tu lepu tradiciju.Hvala puno od srca.