Rozen kocke
Date: Dec 24, 2010. | Category: Desserts
Tarra12 (posetilac)
Skill Level
Easy
Click to rate
Introduction
Recept je objavila 55 (pedagog). Kolač je vrlo ukusan - topi se u ustima.
Ingredients
| Kore: | |
| 500 g | brašna |
| 5 kašika | šećera u prahu |
| 20 g | putera |
| 1 | jaje |
| 150 ml | mleka |
| 2,5 g | sode bikarbone |
| Nadev: | |
| 200 ml | mleka |
| 200 g | šećera |
| 300 g | mlevenih oraha |
| 200 g | putera |
| 3-4 | vanilin šećera |
| Preliv: | |
| 200 g | šećera u prahu |
| sok od jednog limuna | |
| vrlo malo | crvene prehrambene boje |
| 30 ml | vode |
Method
Od navedenih sastojaka umesiti testo i podeliti na 6-7 jednakih delova. Razviti kore prema veličini pleha.
Peći na prevrnutom plehu. Svaku koru pre pečenja izbosti viljuškom i peći do bledo-žute boje (paziti da se ne prepeku).
Mleko sa šećerom staviti da provri, dodati orahe i vanilin šećer i kuvati na tihoj vatri dok se ne zgusne. Kada se masa ohladi dodati pedhodno umućen puter i dobro umutiti. Pramazati svaku koricu a gornju premazati glazurom.
Za glazuru kuvati vodu i šećer do gustine meda. U sirup dodati sok od limuna i varjačom mutiti šećer sve dok ne postane beo.
U preliv dodati nekoliko kapi crvene boje da bi glazura bila bledo ružičasta.
Ovaj kolač je lepši ako se pravi 2 dana ranije.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Jasminak
- Polimka
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
PeraPeric - Dec 29, 2007.
Kao i gomila recepata ovde, i ovaj je sasvim neupotrebljiv ako već ne znate da napravite rozen-tortu.
„Pece se na prevrnutm plehu” - samo najiskusnije kuvarice znaju kako se to radi. Za ostale treba bolje objašnjenje. „Do blede boje” je u redu - ali na kojoj temperaturi se pece i otprilike koliko dugo? To bi mnogima pomoglo.
Kore za rozen-tortu se kod pecenja potklobuce, iskrive, izlome... To sve nije ništa strasno, ali za one koje prvi put prave to treba i napisati. Kad se sve kore namazu filom, potrebno je prekriti ih papirom, folijom, ili cime već, pa preko staviti nešto teško - recimo serpu punu vode, da se torta lepo ispresuje i izravna - tek sutradan može da se stavlja glazura.
Inače, slazem se da je torta izvrsna i da se topi - ali bih zaista volela da vidim nekoga ko je nikad nije video ni jeo, da je napravi po receptu kako je gore objavljen.