Pohovani cvetovi zove
Date: Dec 24, 2010. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
ValentinaV (posetilac)
Introduction
Cveće je kao jelo bilo još starim Grcima i Rimljanima poznato, kada su u svojim receptima koristili latice ruža i drugih cvetova. U azijskoj kuhinji jestivi cvetovi imaju već odavno svoje čvrsto mesto. Danas postoje specijalne cvetne mešavine za jelo koje se kupuju u specijalizovanim prodavnicama. Cveće za jelo nikada ne kupovati kod florista ili na pijaci, jer su cvetovi tretirani raznim hemikalijama. Cvetovi se pripremaju odmah čim su kupljeni, operu se hladnom vodom i kratno urone u ledenu vodu da bi zadržali svetlu boju i ukus. Mnogi cvetovi su otrovni (zvončići, cvetovi paradajza, krompira...), zato se obavezno treba posavetovati pre upotrebe.
Ingredients
| 6-8 | stručaka zovinih cvetova |
| 80 g | brašna |
| 80 ml | suvog belog vina |
| malo | soli |
| 2 | jaja |
| 2 supene kašike | ruma |
Method
Cvetove malo otresti da bi spali insekti. Ne prati ih! Brašno, jaja, vino, rum i so dobro umutiti, ako je previše gusto, dodati još malo vina. Ugrejati fritezu na 180°C. Uzeti jedan stručak držeći ga za dršku i pažljvo provući kroz umućenu masu, a zatim odmah staviti u vruć zejtin da se peče. Ostaviti na kuhinjskom papiru da se ocedi i onda posuti šećerom u prahu. Odmah servirati.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
mandalina - Jul 22, 2012.
Mi ih jedemo slane, slično se pohuje.. uvalja se stručak u smesu jaja+ posoljeno brašno (a može i dodatno u posoljene prezle)..pa na vrelo ulje.
Lepe su u kombinaciji sa pavlakom ili kiselim mlekom.
Hvala za slatki recept!