Kroketi od krompira sa šunkom
Date: Jul 10, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian
Pomoravka
Skill Level
Moderate
Prep Time
1 hour and a half
Total Time
1 hour and a half
Introduction
Ručak, koji vam može biti i predjelo i večera.
Ingredients
| Za krokete: | |
| 600 g | belog krompira |
| 2 | jajeta |
| 250 g | praške šunke |
| 6 g | praška za pecivo |
| 3 kašike | ulja |
| 200-250 g | brašna |
| 200 g | majoneza |
| 50 g | rendanog parmezana |
| Po ukusu: | |
| beli biber | |
| vegeta | |
| peršun | |
| so | |
| Za paniranje: | |
| 2 | jajeta |
| po potrebi prezle (oko 100 g) | |
| 4 dl | ulja za prženje |
Method
Krompir oprati i skuvati ga zajedno sa ljuskom.
Kad se prohladi, oljuštiti ga i ispasirati (najbolje je sa onom spravom za pasiranje krompira, ali ako nemate, običnom viljuškom). Ostaviti da se potpuno ohladi.
Ohlađeni krompir sjediniti sa jajima, 40 g parmezana, biberom, vegetom, i uljem, ako dodajete so budite pažljivi da ne presolite.
Postepeno dodavati brašno, koje ste izmešali sa praškom za pecivo i mesite dok ne dobijete mekše, glatko testo.
Prašku šunku (ja sam koristila ćureću šunku) iseći na sitnije kockice, dodati kašiku seckanog peršuna i oko 10 g parmezana, sve dobro sjediniti.
/slika/640183/
Testo od krompira rastanjiti sa oklagijom 1 cm debljine. Okruglom modlom za krofne vaditi krugove.
Na sredini svakog kruga staviti po kašičicu smesu od seckane šunke i preklopiti
Krajeve stisnuti da se slepe.
Krokete uvaljati u umućeno jaja pa u prezle i ređati ih na tanjir dok ne završite sa testom.
Pržiti ih u zagrejanom, ali ne vrelom ulju (izgoreće vam) dok vam fino ne porumene sa svih strana.
Gotove krokete preliti majonezom i poslužiti ih. Ja nisam stavljala majonez, jer ga ne volim, majonez ili tartar sos možete poslužiti sa strane, pa neka svako sipa sebi koliko voli.
Recept iz magazina "Dobra hrana" sa nekim malim izmenama
Kroketi su odlični i sledećeg dana, hladni.
Prijatno!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- danijela1
- tamara-taki
- vixon
- summer
- Katarina86
- paukovaca
- ivanica83
- snekili
- janka
- vegasway
- Jelena76
- Tasha
- mikica10
- zeljkovas
- abetarja
- SweetTooth
- terra
- sarajevo59
- Komunikativna
- DragonNest
- goga1505
- bakica
- appassionata
- mydream
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Komunikativna - Jul 11, 2011.
Hvala na ovom lepom receptu, Pomoravka. Krokete volim da jedem kao prilog, ali ih izbegavam zbog kalorija. Ovi tvoji mogu komotno proci kao predjelo. Prvom prilikom cu ih isprobati.