Piletina pečena u pivu

Date: Mar 8, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: French


Pomoravka

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Prep Time

1 hour

Total Time

1 hour

Introduction

Piletinu obožavamo, ali ovom receptu me je najviše privukao pire od celera, koji me je oduševio.


Ingredients

1kokoška isečena na pola
po ukususo i biber
1 cela glavicabelog luka, očišćena i razdvojena na komade
125 gšnite tanke slanine, isečene na četri dela
2 listalovora
2grančice ruzmarina, isečene na 4 dela
1 kašikakleke ( ne mora)
500 mlpiva
Za pire od celera:
1 kgkoren celera, očišćen i isečen na kockice
3 čenabelog luka
1/2limuna, sok
65 mlmleka
1 listlovora
1 kašičicasoli
3 kašikeputera
65 mltečne pavlake
po ukusubiber

Method

1

Oprati kokošku i obrisati je kuhinjskim papirom. Posoliti je i pobiberiti po vašem ukusu.

2

Pošto je samo nas dvoje ja sam koristila one male kokice koje su oko pola kg, ako koristite veliku kokošku iseći je 4 komada.

3

Staviti piletinu, sečena strana dole, u vatrostalnu posudu, dodati svuda beli luk,ruzmarin,lovorov list, zrna kleke ( ja je nisam našla i pekla sam piletinu bez nje) i iseckanu slaninu.

4

Sipati pivo sa strane.

5

Rernu zagrejati na 230*C pa staviti kokošku da se peče.

6

Peći je 15 minuta pa je okrenuti, tako ćete uraditi još dva puta, znači piletinu treba peći 45 minuta, pri zadnjem okretanju sokovi bi trebali da počnu da se karamelizuju, ako nisu ,kada je kokoška pečena, izvaditi meso, pa sokove od pečenja sipati u šerpicu sa svim začinima i kuvati još malo dok se ne zgusne. Meso prekriti sa folijom, da vam bude toplo kada poslužite.

7

Ja sam sok ostavila u vatrostalnoj posudi, duže u rerni, dok se nije malo zgusnulo.

8

Pire od celera:

9

Očistiti celer i iseći ga na kockice.

10

U veću šerpu staviti 2 litre vode, mleko, sok od limuna, lovorov list,očišćen beli luk, so i isečen celerov koren, pustiti da provri, pa smanjiti temperaturu i kuvati dok se celer ne skuva.

11

Ja sam ovo uradila kada sam stavila kokošku u rernu da se peče,dok se kokoška pekla celer se kuvao, na tihoj temperaturi.

12

Skuvani celer procediti, ostaviti oko 200 ml vode u kojoj se celer kuvao,sa strane.

13

Staviti puter, tečnu pavlaku i celer u blender pa smrviti u pire, koji treba da bude glatka smesa,ako vam je potrebno dodavati po malo tečnosti da biste dobili gustinu po vašoj želji.

14

Posoliti i pobiberiti po ukusu.

15

Na tanjir staviti prvo celerov pire, preko staviti parče piletine i preko piletine preliti ukuvan sos.

16

Poslužiti sa zelenom salatom ili kupus salatom

17

Recept sa TV emiseje "French cooking at home"

18

Prijatno!!!!


People who like this recipe

  • cvrle1
  • ante1979
  • Liketa007
  • Stefan2011
  • Jelena76
  • gordanaap
  • Kay24
  • maya
  • kristina
  • millka
  • jedna_iz_bg
  • amon2000
  • Komunikativna
  • jekibobo
  • Smaragdna
  • Djole
  • goga1505
  • ZOKA10
  • sorayaa
  • marik
  • atina
  • sarajevo

Comments

LelaRose - Mar 8, 2011.
Ovo je sigurno ukusno!

Dzoli - Mar 8, 2011.
Pivo je tako zahvalno za kuvanje.meso bude bas onako socno.Nisam jos probala sa piletom.Sad cu

Pomoravka - Mar 8, 2011.
Vrednice moja, samo probaj, ovo je izvrstan i brz ručak.

Kay24 - Jan 9, 2012.
mmmmmmmmmmmmm :o) miam! što bi rekli francuzi :) Nedavno sam isprobala i sicilijansku varijantu... kad ukapiram kako sve ovo radi, postaviću vam taj recept :)

Pomoravka - Jan 9, 2012.
Каy, volim da isprobam taj recept.Topli pozdrav.Hvala ti puno.




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…