Pita sa gljivama lisičarkama
Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal
milli_nillie (posetilac)
Introduction
Sezona je gljiva i pečuraka, pa evo jedan lep recept!
Ingredients
Testo: | |
125 g | putera |
4 1/2 dcl | pšeničnog brašna |
1/2 dcl | vode |
Fil: | |
300 g | lisičarki |
6 kom | luka arpadžika |
1 kafena kašičica | putera |
1 kafena kašičica | pšeničnog brašna |
3 dcl | neulupane slatke pavlake |
so po ukusu | |
beli mleveni biber po ukusu | |
3 | jaje4ta |
Za ukrašavanje: | |
svež luk vlašac |
Method
Rernu uključite na 200°C.
Testo:
Hladan puter iseckajte na kockice, dodajte brašno i vrhovima prstiju izmrvite puter. Dodajte hladnu vodu i rukama umesite testo. Razvijte testo u krug prečnika 25 cm i stavite u okruglu tepsiju te iste veličine. Izbockajte testo viljuškom i pecite u rerni 15 min. Posle navedenog vremena izvadite iz rerne i ostavite da se malo prohladi, dok ne bude gotov fil.
Fil:
Očistite i operite lisičarke, iseckajte ih na sitnije komade i pržite u tiganju bez masnoće na srednjoj temperaturi, sve dok tečnost iz njih ne ispari. Luk arpadžik očistite i isecite na krugove. Sad dodajte puter i luk arpadžik i pržite oko 5 min. Pospite brašnom, promesajte i dodajte pavlaku. Posolite i pobiberite. Pustite da provri mešajući i sklonite sa šporeta. Razdvojite žumanca i belanca, belanca ulupajte u čvrst sneg. Dodajte u fil jedno po jedno žumance, stalno mešajući. Na kraju dodajte i ulupana belanca i sve polako promešajte.
Sipajte fil preko testa i pecite 25 min u rerni. Po želji ukrasite pečenu pitu sitno seckanim lukom vlašcem.
Prijatno!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
kiflica2 - Nov 21, 2009.
super recept, ovo pravim i uvek je dobro.. jedino sto nikad ne pospem brasnom pecurke a možda probam jer tako je bar sigurno da neće pustati vodu koja je preostala
U vezi testa za ovaj tart (pita) ja bih predlozila da kad napravite testo ostavite ga malo da otstoji, najbolje u frizieru jedno 15min ne vise .
milli_nillie - Nov 21, 2009.
@kiflica2 ja poslednji put kad sam pravila ovu pitu stavila sam gustina (od kukuruza) i isto je bilo dobro. A u pravu si da testo treba da odstoji prvo u frižideru, to sam zaboavila da napišem :(
Hvala ti što si to napomenula!
I još nešto, za one koji možda ne znaju luk rapadžik se na engleskom zove schalott, na nemačkom Schalotte.
E dosta od mene za danas :)
dunja - Nov 21, 2009.
4 1/2 dcl brasna. Pa se onda ljutite na kopir.
MerliNBasMonro - Nov 21, 2009.
Draga Dunja, ćuti, ne brukaj se, ko nam je kriv što ne znamo da očigledno postoji tečno brašno...
Stvarno, koliko ovde brašna treba?
pandora79 - Nov 21, 2009.
Dajte molim vas, ne spominjite vise Kopir. Mislim, malo je previse.
A za neupucene, onaj ko je pisao recept je najverovatnije mislio da je brasno merio pomoću *jedne male kuhinjske posudice koja tačno iznosi 1 dcl* i kojom se može meriti i tecnost a i brasno, secer i ostalo.
raketa - Nov 21, 2009.
Zašto da se ne spominje vise kopiR? Nemaju svi tu malu posudicu za merenje sa dcl a i slika nije merodavna.
milli_nillie - Nov 21, 2009.
1 dcl brašna = 60 gr brašna
Molim moderatora da ne briše ove linkove, nisu reklama, već razjašnjenje.
Merica od 1 l, izdeljena u 3 skale tj. na dl,oz i cups.
http://www.ikea.com/se/sv/catalog/products/10134971
Četiri merice: 1/4 čajne kašičice, 1 čajna kašičica, 1 supena kašika i 1 decilitar.
http://www.ikea.com/se/sv/catalog/products/10083269
I brašno i šećer i griz i pirinač mogu (očigledno) da se mere u ml, dcl i litrima. Logičnije su (makar meni a i velikom broju ljudi koji žive u Zapadnoj Evropi) mere izražene u dcl, nego „2 šolje brašna”, „4 kašike šećera” i slično. Da su lektori smatrali da izražavanje u dcl nije moguće verovatno bi prepravili u neku drugu metričku jedinicu. Ako ste neupućeni, lepo pitajte i sve može da se objasni. Uskoro (2012)firma u kojoj radim planira da otvori više robnih kuća u Srbiji, pa će vam biti dostupne ove merice za dcl. Mada znam da postoje da se kupe u Novom Sadu, i bolje opremljenim prodavnicama za pokućstvo.
A ako se nekom ne svidja priložena slika, koja je merodavna i prikazuje recept, nek lepo slika sam i pošalje moderatoru svoju sliku.
stasenka - Nov 21, 2009.
Ova pita jako dobro zvuci..bas ću da probam da je napravim.
imam samo par pitanja pre nego sto pocnem.
da li pita treba da odstoji u frizideru pre ili posle pecenja? i da li je taj luk obična glavica crnog luka, ako nije da li može da se stavi crni luk? i bilo koje pecurke?
hvala unapred!
kalo - Nov 21, 2009.
Decilitar je zapreminska mera. Iznosi tačno deseti deo od litra. Litar je takođe zapreminska mera i iznosi tačno hiljaditi deo kubnog metra (kubika). Obzirom da je kubik tačno 1m³ to proizilazi da je litar tačno 10cm³ (kocka 10x10x10cm), odnosno decilitar je otprilike 2.1545cm³ ili tačno 10x10x1cm.
Drage moje kuvarice (i dragi moji kuvari), na osnovu ovoga sami možete načiniti pocudicu zapremine 1 decilitar.
Prijatno...