Škembići
Date: Dec 23, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian
Dule (posetilac)
Skill Level
Moderate
Introduction
Škembići će biti mekši ako ih ostavite 2 sata u hladnoj vodi pre kuvanja.
Ingredients
| 1 kg | škembića (tripice, fileki) |
| 2 dcl | ulja |
| 4 glavice | luka |
| 4 češnja | belog luka |
| 1-2 | šargarepe |
| paradajz konzerva | |
| 1 čaša | belog vina |
| 1 kašika | crvene paprike |
| po ukusu | ljuta paprika i ostali začini |
| lovor | |
| biber | |
| so | |
| peršun |
Method
Škembiće oprati, skuvati u posoljenoj vodi i iseći na trakice. Obično se kuvaju oko 3 sata.
U međuvremenu propržiti luk na ulju, zatim dodati škembiće, šargarepu, paradajz, beli luk i preostale začine.
Uliti mlaku vodu i pustiti da krčka.
Pola sata pred kraj napraviti zapršku od brašna i crvene paprike. Ubaciti i pustiti da se kuva.
Obavezno pred kraj probati da vidite koji začini nedostaju.
U zavisnosti od vašeg ukusa sa začinima možete varirati i ubacivati ih po vlastitom nahođenju.
Uz ovo odlično ide sok od limuna, bosiljak, mažuran, beli luk i sve ono što mu daje hladnu notu.
Prijatno!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- bakica
- sarajevo
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.