Goveđi gulaš sa žalfijom i bosiljkom
Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian
Zoki Olujic (posetilac)
Ingredients
| 1/2 kg | goveđeg mesa (od vrata, ne od buta) |
| 4 glavice | crnog luka |
| 4 velike kašike | crvene slatke paprike |
| 1/2 kašičice | soli |
| 1,5 dl | tomatina |
| 1 | lovorov list |
| prstohvat | žalfije |
| prstohvat | bosiljka |
| 1 dl | ulja |
| 2 | suve ljute paprike |
Method
Zagrejati ulje i u njega dodati junetinu sečenu na veće kocke (što veće kocke, to bolje ali naravno ne preterati)
i propržiti dok se ne uhvati korica.
Dodati sitno sitno seckan crni luk i sačekati da pusti sok.
Sve vreme mešati da luk ne zagori.
Kada luk počne da menja boju naliti vodu da meso ogrezne, dodati tomatino, papriku i dobro mešati da ne zagori paprika.
Dodati lovorov list, so i 2 suve ljute paprike.
Suvoj ljutoj paprici treba oko 35 minuta da se skuva.
Dolivati vodu toliko da meso bude konstantno potopljeno. Dodati žalfiju, a 10 minuta kasnije i bosiljak (oni doprinose da meso bude mekano kao duša).
Kuvati oko 1,5 do 2 sata.
Poslužiti sa širokim domaćim rezancima.
Napomena: kod dodavanja mlevene paprike ne možete pogrešiti ako stavite malo više.
Tomatino daje boju i gustinu, a ljutinu reguliše gurman ceđenjem kuvane suve ljute paprike.
Prijatno.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- zoranvujic
- ZOKA10
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
MiCaff - Aug 17, 2008.
Samo da pohvalim ovaj recept. Ne znam da li su zalfija i bosiljak odigrali ulogu, ali meso je bilo meko k'o dusa. Vrlo ukusno.