Prvo je potrebno da se sojine šnicle hidriraju.

To se radi na sledeći način: u 1 l vode u koju ste dodali lepe začine koje volite (ja sam stavila suve začine – bosiljak, mešavinu povrća, lovorov list, biber u zrnu i majčinu dušicu), dodajte još i kašičicu soli a kad voda sa začinima provri dodajte šnicle od soje.

Sve kuvajte na srednjoj vatri, poklopljeno, 10 minuta. Šnicle ocedite od vode i ostavite da se malo prohlade.

Posebno ismešajte 1 kašiku pšeničnog sa 1 kašikom kukuruznog brašna, malo soli i mlevenim biberom.

Oceđene šnicle uvaljajte u brašno sa začinima i ispržite s obe strane na malo maslinovog ulja, da porumene.

Iseckajte na rebarca dve glavice crnog luka, propržite luk na ulju da postane staklast, dodajte šnicle i 2 dl belog vina.

Šnicle s lukom dinstajte na tihoj vatri dok sva tečnost (vino) ne ispari.

U posudu dodajte očišćene šampinjone, slatku pavlaku, 2 kašike kisele pavlake i sve još kuvajte na tihoj vatri 5-6 minuta tj. dok se sos ne zgusne, a pečurke omekšaju.

Možete služiti uz krompir pire ili uz neku salatu po izboru.

Prijatno!