Pileće grudi u metaksa sosu
Date: May 27, 2016. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal
sladjana
Introduction
Ovo je jako brzo i jednostavno jelo a pritom veoma ukusno i može da se sprema i za neke posebne prilike.
Ingredients
| Za 4 osobe je potrebno: | |
| 800 g | pilećeg belog mesa |
| 1 glavica | luka |
| 7-8 | šampinjona |
| 7 kašika | paradajz paste iz tube |
| 50 ml | metakse ili nekog drugog konjaka |
| 150 g | pavlake |
| 400 ml | neutralne pavlake |
| 100 ml | bujona |
| 1 kašičica | soja sosa (nije obavezno) |
| 1 kašičica | šećera |
| suvi biljni začin (začin C ili samo so), oregano, ruzmarin, | |
Method
Meso iseći na tanke, kraće trakice. Luka iseći na kockice a šampinjone očistiti i iseći na listiće.
Zagrejati ulje i propržiti meso ali samo kratko, tek da promeni boju, da pobeli, tako će meso ostati sočno i mekano i neće biti suvo. Izvaditi i ostaviti na stranu.
Sada sipati šampinjone i luka u istu posudu. Smanjiti temperaturu i pržiti par min.dok luk postane staklast, Dodati paradajz pastu i kratko propržiti.
Sipati metaksu, i uz stalno mešanje dodavati bujon, pavlaku i neutralnu pavlaku.
Krčkati par min. Ukoliko je sos redak dodati još malo pavlake ili zgusnuti uz dodatak gustina, a ako je gust dodati još malo buljona,
Sada sipati soja sos (ako ga imamo) i šećer i začiniti po ukusu uz dodatak soli ili začina C, oregana i ruzmarina.
Sipati proprženo meso u sos i krčkati još nekoliko min.na umerenoj temperaturi. Uz ovo jelo ide kao prilog riža ili neka testenina, po izboru. Ja sam spremala sa rižom i kombinacija je pun pogodak.
Prijatno !
People who like this recipe
Comments
Submit
No comments posted yet.