Pečeni karfiol sa belim lukom i pinjolima

Date: Feb 1, 2011. | Category: Side Dishes | Cuisine: Canadian

Pomoravka

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

30 minutes

Introduction

Veoma fini prilog bilo kojem mesu ili ribi, umesto salate.

Ingredients

1 cela glavica	belog luka
1 velika glavica	karfiola
4 1/2 kašike	dobrog maslinovog ulja
po ukusu	soli i sveže mlevenog bibera
2 pune kašike	sitno seckanog peršuna
3 kašike	pinjola, koje ćete malo propeći u suvom tiganju
2 kašike	sveže iscedjenog limunovog soka

Method

Zagrejati rernu na 220°C.

U malu šerpicu staviti malo vode i pustiti je da provri. Kad voda provri staviti beli luk (češnjeve prethodno odvojiti, ali ih ne ljuštiti), zajedno sa ljuskom. Kuvati samo 15 sekundi, pa izvaditi, oljuštiti od ljuskice i iseći sve braon delove sa češnjeva. Krupnije češnjeve iseći na pola.

U tepsiji u kojoj ćete peći, izmešati karfiol (očišćen i isečen na srednje cvetiće), beli luk, 3 kašike maslinovog ulja, 2 kašičice, ili po ukusu, soli i 1 kašičicu bibera, ili po ukusu.

Rasporediti karfiol po tepsiji, da bude sve u jednom redu, pa peći oko 20 do 25 minuta i nekoliko puta promešati. Karfiol treba da je mek, a beli luk zlatno braonkast.

Sipati sve, zajedno sa ispuštenim, sokovima u jednu činiju, iz koje ćete poslužiti, dodati preostalo maslinovo ulje, seckani peršun, propečene pinjole i sok od limuna.

Sve dobro promešati, probati da li treba još soli, pa poslužiti toplo ili mlako.