Paštetice ili ti fornetići sa koprivama
Date: May 1, 2012. | Category: Appetizers | Cuisine: Serbian
Pomoravka
Skill Level
Easy
Prep Time
30 minutes
Total Time
1 hour
Introduction
Jedva čekam proleće, lepo vreme i koprive, ali ovog puta nismo imali proleće uopšte, nigde kiše i koprive tek počele da rastu pre nekoliko nedelja.
Ingredients
| 300 g | skuvanih i oceđenih kopriva |
| 250 g | rikota sira |
| 100 g | feta sira |
| 3 struka | mladog luka |
| 1 | jaje |
| 1 | belance |
| so i biber po ukusu | |
| lisnato testo (domaće ili kupljeno) | |
| Za premazivanje: | |
| 1 | žumance |
| 1 kašika | vode |
| semenke za posipanje | |
Method
Koprivu očistiti od stabljike (obavezno staviti rukavice na ruke) i listove oprati u dosta hladne vode.
U veću šerpu staviti vodu da provri i u provrelu vodu staviti koprivu i pustiti da se kuva samo dok ponovo ne provri.
Skuvanu koprivu izvaditi i ostaviti da se dobro ohladi i ohlađenu je dobro iscediti.
Vodu, u kojoj ste skuvali koprivu ohladiti i zaliti sobno cveće.
Oceđenu koprivu iseckati, staviti u veću činiju, dodati izmrvljenu fetu i rikotu, umućeno jaje i belance, sitno iseckani mladi luk, zajedno sa zelenim delom, posoliti i pobiberiti po ukusu.
Razvaljati lisnato testo, iseći kvadratiće veličine po vašoj želji, jednu stranu kvadratića raseći po dužini na nekoliko mesta (da vam para prilikom pečenja lakše izađe van, jer tako ćete dobiti lepe hrskave paštetice) na strani gde nisu rasečeni puniti sa filom od kopriva i sira, preklopiti sa rasečenim kockama i pomoću viljuške ispritiskati svuda okolo da vam fil ne iscuri.
Tako pripremljene paštetice/fornetiće stavljati na pleh, koji ste postavili sa papirom za pečenje, premazati sa žumancetom, koje ste umutili sa kašikom vode i posuti semenkama po želji.
Peći ih u prethodno zagrejanoj rerni na 220°C oko 15 do 20 min. ili dok ne dobijete lepu zlatnu koricu.
Poslužiti ih tople sa jogurtom ili uz čašu piva.
Umesto kopriva možete koristiti spanać ili ih praviti sa mlevenim mesom.
Umesto paštetica/fornetića možete napraviti trouglove, rolate i iseći ih na komade.
Prijatno!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- sarajevo
- Jelena76
- JacaSu
- Pavlova
- opera
- banjalucanka
- appassionata
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
kopiR - May 1, 2012.
Imam koprive i ostalo. Super za pripremanje na brzaka i ljubitelje kopriva. Hvala1
Pomoravka - May 1, 2012.
Joj, blago tebi.....imaš sremuš, koprive...sve što meni ovde fali.Koprive ima prijatelj u bašti a videh ih pre neki dan kad smo muž i ja šetali kroz šumu ali sremuš ne videh nigde, ili nisam dovoljno dobro gledala.
opera - May 1, 2012.
Pomoravka, ovo ti je jaaaako fino. Muz mi bere koprive, taman sutra da ga oteram u sumu na branje :)))))
Pomoravka - May 1, 2012.
Opera, sa ovom smesom možeš da praviš šta god hoćeš,pitu, kiflice upržiš koprivu sa malo crnog luka i jajima i evo ti doručka.Hvala i tebi.
astro-sneza - Nov 4, 2012.
Divno!
- Nov 4, 2012.
Divno!
Pomoravka - Nov 5, 2012.
Hvala