Krem freš (fra. Crème fraiche)

Date: Feb 8, 2011. | Category: Appetizers | Cuisine: French


LelaRose

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Prep Time

5 minutes

Total Time

12 hours

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Krem freš (fra. Crème fraiche) - tajna francuskih majstora kuhinje. Krem freš je rođak kiseloj pavlaci i koristi se kao dodatak u kuvanju slanih jela i kolača. Odličan je uz sveže voće i kao prilog uz kolače, a može veoma jednostavno da se napravi kod kuće.


Ingredients

1 šoljaslatke pavlake (tečnog krema oko 15% masnoće)
2 kašiketečnog jogurta
NAPOMENA: Mera za sve je šolja od 2.5 dcl

Method

1

Umutiti šolju krema (slatke pavlake) sa 2 kašike tečnog jogurta.

2

Dobro zatvoriti i držati na sobnoj temperaturi 8 do 12 sati ili duže, dok se ne zgusne.

3

Samo malo se ulupa žicom, da se sjedine krem i jogurt. U slučaju da vam se više sviđa kad je krem još gušći (kad se umuti rukom i žicom bude gušći od kisele pavlake) može da se umuti mikserom pre nego što se ostavi u frižider.

4

Staviti u frižider i koristiti za supe i sosove. Dodaje poseban ukus jelima i kada se umeša u vrijuću smesu, neće se zgrudvati.

5

Poslužiti takođe uz voće ili voćne kolače.

6

Krem freš može da se napravi i sa punomasnim mlekom, ali onda će se zgrudvati kad se kuva. Varijanta sa manje masti je pogodna samo kada se neće kuvati, na primer uz voće.


People who like this recipe

  • paukovaca
  • Jelena76
  • Branka
  • zira
  • kondor2
  • californication
  • Komunikativna
  • xella
  • Oluja
  • ZOKA10
  • draganaSC
  • Miss-J
  • sorayaa
  • trinity
  • bakica
  • mediteraneo
  • sarajevo

Comments

BLBehar - Feb 8, 2011.
Ja sam pravila prije par dana ali u srazmjeru od 1:1. Dakle, za potrebe torte mijesala sam 2 solje tecnog vrhnja (heavy whipping cream)+ 2 solje obicnog vrhnja (sour cream) i ostavila 24 sata na sobnoj temperaturi (oko 70F). Creme fraiche je bio odlican.

Tasha - Feb 8, 2011.
Da,to je upravo to,ali meni mnogo nedostaje nasa slatka pavlaka, posto je u Francuskoj jos uvek nisam uspela pronaci.

Pomoravka - Feb 8, 2011.
Hvala LelaRose na ovom divnom receptu, u našoj kući se ovaj recept odomaćio




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…