Rolat od spanaća Z

Date: Dec 24, 2010. | Category: Appetizers

Zahara (posetilac)

Zooom

Skill Level

Moderate

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Jedan mnogo puta isproban i uspešan recept za rolat od spanaća. Preporučujem da se ovaj dekorativni slani rolat nađe na vašoj svečanoj trpezi. Bolji je kad prenoći i služi se hladan.

Ingredients

Kora:
6	jaja
6 kašika	brašna
3 kašike	vode
3 kašike	mleka
1 kašičica	soli (ili još pola ako volite slanije)
1	prašak za pecivo
500 g	obarenog i iseckanog spanaća (koristim zamrznuti, 2 pakovanja od po 300 g)
Punjenje:
500 g	sira (našeg mladog sira ili "cream cheese", dovoljno je 1,5 pakovanje)
1	cela paprika (crvena, zelena, narandžasta ili od svake po malo)
1 kašičica	soli (ako želite)
2 kašike	kisele pavlake

Method

Napravite biskvit tako što ćete umutiti 6 belanaca sa kašičicom soli u čvrst sneg.

Dodajte žutanjke i izmešajte dobro.

Uspite 3 kašike mleka i 3 kašike vode. Promešajte.

Dodajte 6 kašika brašna i prašak za pecivo.

Lagano umešajte na najmanjoj brzini.

U tako pripremljenu smesu izručite obaren i iseckan i dobro oceđen spanać (ja koristim dva pakovanja i veoma lepo se rasporedi i ravnomerno ispeče, a ako stavite manje rolat će i dalje biti lep samo što će boja biti slabija).

Lagano izmešajte mikserom ili kašikom da se spanać ravnomerno rasporedi.

Obložite veliku tepsiju masnim papirom i izručite smesu.

Ravnomerno je razvucite kašikom i kad ste gotovi lupite malo tepsijom o rub radne površine da izađu mehurići vazduha.

Pecite na 180° kao što pečete i klasičan biskvit za kolače.

Vruć rolat umotajte zajedno sa papirom na kojem se pekao i ostavite da se ohladi.

U međuvremenu pripremite nadev.

U posudi izmešajte sir i po potrebi ga posolite.

Naseckajte na sitne kockice svežu papriku u boji koju želite (ja sam koristila samo crvenu).

Dodajte kašiku pavlake ako je sir gust (ukoliko koristite filadelfiju ili drugi čvršći krem-sir) a po potrebi još jednu kašiku.

Pažljivo skinite papir sa rolata i premažite ga sirom.

Čvrsto uvijte rolat, umotajte ga u plastičnu kesu, stavite na tepsiju ili veću dasku za meso i ostavite preko noć (ili na nekoliko sati) u frižideru.

sećite na deblje kriške.