Posni pužici sa krompirom

Date: Dec 24, 2010. | Category: Appetizers | Cuisine: Universal

ruzza (posetilac)

Zooom

Lenten

Skill Level

Moderate

Total Time

2 hours

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

testo:
500 g	brašna
20 g	svežeg kvasca
1 kašičica	soli
1 kašika	jabukovog sirćeta
1 kašika	maltexa
1 kašika	lanenog semena

fil:
1 dcl	mediteranskog sosa (zelene i crne masline, maslinovo ulje, beli luk, paradajz, so, šećer, sirće)
5-6	krompira
1	srednja glavica crnog luka
1 kašika	sušenih bukovača
1/3 kašičice	majčine dušice (timijana)
1 kašika	susama

Method

Kvasac istopiti sa maltexom u malo vode. Brašno pomešati sa solju, semenkama lana, dodati nadošli kvasac, jabukovo sirće i tople vode da se dobije srednje meko testo, koje se ne lepi za ruke. Neka odstoji 40-ak min.na toplom.

Za vreme odmaranja testa prodinstajte crni luk na ulju, pa dodajte rendani krompir. Uz povremeno dolivanje vode dinstajte ovo oko 10-15 min., dodajte so, biber, pečurke i sos. Sklonite sa vatre. Prohladite fil. Od testa obrazujte dve jufke. Svaku rastanjite, premažite filom, urolajte i secite na komade debljine 1,5 cm. Slažite u podmazan pleh, pa nakon još 15 min. odmaranja pecite oko 1/2 sata na 200°C.