Umak od pečenih paprika i sira

Date: Dec 24, 2010. | Category: Appetizers | Cuisine: Universal

Biberče (Biberče)

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour and a half

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

2	cele glavice belog luka
1 kašičica	maslinovog ulja
	so, biber
3	crvene paprike
250 g	masnijeg sira (može feta)
1/4 šolje	od 250 ml maslinovog ulja
2 kašičice	soka od limuna
3 kašike	svežeg bosiljka
1 kašičica	svežeg origana
1/4 kašičice	tucane paprike
	so, biber
	peršun

Method

Glavice belog luka zaseći sa vrha, posuti sa malo maslinovog ulja, soli i bibera i staviti u pleh postavljen folijom, odsečenom stranom nadole. Peći na 180°C (350 F), oko 1 sat. Prohladiti i istisnuti čenove belog luka. Izgnječiti. Ispeći, oguliti i iseckati paprike, pa ih ispasirati u blenderu sa belim lukom. Dodati sir. Kad se dobije glatka masa, polako u mlazu sipati maslinovo ulje i na kraju sok od limuna. Dodati bosiljak, origano, tucanu papriku, so i biber. Posuti peršunom. Staviti u frižider 1 sat. Služiti sa trouglovima prepečenog hleba.