Forums : Uradi sam

Comment
GOSPODARMUNJABelow viewing treshold. Show

Kamen za kupus
GOSPODARMUNJA
(PI)
2010-11-02 06:51 PM
koji je najbolji?
kog oblika?ako to ima neku vaznost...
scputnik
2010-11-03 01:54 AM
Nisam nikada čuo da postoji neki poseban kamen za kupus ..
Kad već trazis kamen za kupus onda naravno uzet ćeš takav kamen
iz neke sredine gdje nema nekih zagadjenja ..
Bolje je da kamen bude gladak nemoj da bude hrapav ..
Treba ti cist i zdrav kamen i to je to ..

Ja sam svake godine koristio taj kamen ali ove godine sam odustao iz
razloda sto moram osim kamena još da postavim nešto ispod da kupus nebi isplivao na povrsinu a ja obično volim da kiselim male glavice kupusa i svake godine isti problem sa tim ..
Sada sam u mjesto kamena uzeo nailonsku vrecu koja je malkice jača i
u nju stavio jednu saku soli i nalio sa vodom i to je nešto naj bolje
da pokrije sav kupus u buretu ...
Koristiti najilonsku vrecu u kojoj je već bio neki prehrambeni artikl..

GOSPODARMUNJA
(PI)
2010-11-03 09:48 PM
Malo je problematično sa najlonskom kesom posle kad se vadi kupus,a i šta je sa ribancom?
Nego ispod kamena idu dascice od kog drveta one treba da budu?
Bacvu (kacu) kako je zove ovaj sto mi je prodao kaže da je najbolaj bas za kupus (nas covek valjda zna)...
Sad on kaže da je Futoski kupus najbolji,a ja živim u Filadelfiji ne znam dal zayebava ili stavrno tako misli...
vrbaskiput
2010-11-03 11:43 PM
Kamen iz ciste rijeke ili kod kamenorezca komad cistog granita.Ostalo kamenje je osjetljivo na so,pa postoji mogućnost da se u proljece ustanovi da si popio kamen u rasolu.Za dasku ispod kamena koristi jelovinu(borovina je puna smole) ili javor(bijeli hrast).
appassionata
2010-11-04 12:20 AM
Ja nisam imala kamen, pa sam se snalazila: kupila sam kao plasticni poklopac - resetku za kupus (ima na pijaci u Bg), pa odozgo stavila plasticnu flasu punu vode. E sad ovde ne kiselim kupus:((
vrbapenzioner
(masinski ing.)
2010-11-04 10:55 AM
Munjo :
Stvarno ako želiš kiseliti kupus, tebi u Filadelfiji je još rano.
Ali to se radi ovako:
Da ćeš naći Futoski, cisto sumnjam, ali gledaj da nije ovaj njihov . tvrd ko kamen i siljat. Tu su liske tako nabijene, tako da ćeš imati samo trulez ako se uopste ukiseli.
Znaci gledaj da kupis kod naših Domaćina koji te neće zay.. bati.
Izvrtis dobro korjen , i na frhu ga rasjeces onako ko krst.
Sipas so u tu supljinu i tako slazes . Pokri Bure i ostavi nekoliko dana da so podje da se rastapa.
Poslije nalij vodu do vrha.Možeš ubaciti saku kokuruza , cisto radi boje i mirisa.
Odozgo napravis rostilj od smrcovih cistih dascica, nemoj slučajno neke koje imaju miris , bilo koja tvrda daska.
Zaboravi kamen, ovdje ga nećeš naći to mora biti rjecni tvrdi oblutak,ljutac da ga ne nagriza so.
Ja napunim staklenu teglu od 5 l vodom i tako stavim odozgo.
Staklo je najpostojanije na so.
Zaboravio sam reći da obavezno skines prve liske , i da naspes soli u vodu da bude dobro slana.
Nakon 1 mjesec , bilo bi dobro pretociti vodu, ako imaš slavinu na dnu ispustas i sipas odozgo.
Sa gazom kupis plijesan odozgo, i to ti je to.
GOSPODARMUNJA
(PI)
2010-11-05 12:08 AM
Nije rano već je zaladilo a ito ću valjda da držim u podrumu.

Kamen ako je dobar recni ima dobrog kamena tamo gde s eprodaje rasadnik i to bas veliki sljunak po nekoliko kilograma...

Nego sad ima druga zayebancija..
Rasusilo se bude pa pusta na sve strane,malo sam udarao ove obrucuve na gore ali sve iscuri za cas...
bio mi jedan drugar amer kaže da stavim slikikon ili koking mislim da to nije u redu...

šta sad???
ja hoću da to bude bas domaćinski kao kod nas...
drveno bure..
dasek i kamen...
kad napime ove amere da im sipam raola i da ih trezne saljem kuci...
Nemoj d ami predlazete da kupim plasticno bude i da se menem ovoiga to neće da se desi...

samo ozbiljni ljudi da se javljaju...
vrbaskiput
2010-11-05 06:44 AM
Ništa nemoj stavljat,probaj nabiti obruceve i naspi vodu.Drvo će nadoci. ako se deformisalo,možeš koristit kudelju,ili laneo platno.
scputnik
2010-11-05 11:24 AM
Ja sam kupio bure za kupus pre pet godina i nisam
do sada imao problema da mi kupus nije bio dobar ..
Bure ako je plasticno onda mora da ima namjenu za hranu ..
i dosta je skupo $90.00 od 50 galona ..
Mnogo je bolje to drveno bure ako ga uspijes da zaparis sa
vodom ali moras biti uporan i zalijevaj ga sa vodom stalno dok
ne dodje na svoje ..
GOSPODARMUNJA
(PI)
2010-11-06 12:27 AM
obruce sam podigao maksimalno i svi su paralelni,dolivam vodu,ali curi još...

koje parenje???
kel voda trebala da bude vruca???
ako da koliko vruca???

da ova cesma pri dnu isto curi stavio sma nešto da je privemeno zaustavim ali šta sa njom?
Može i bez cesme pa da stavim neki cep od vina???

obruci su malo zardjali to neće da smeta???
scputnik
2010-11-06 01:13 AM
Kod mene se tako kaže „zaparavanje” odnosno da drvo
uhvati sto vise vlage i da malo se raširi ...

Neće to za jedan dan treba malo vise vremena da se zaliva sa vodom
ali treba hladna voda i nemoj vrucu ...
Pobrini se da bure bude stalno mokro ..
Nisam ti ja bas neki strucnjak za te stvarcice ali koliko se ja sijecam moji su zvali kanel onu drvenu cesmu i to ti nemas sanse
da nadjes ali u zamjenu bi dobro dosao i neki cvrsti cep u koliko
je rupa pravilno okrugla i ja mislim da bi od vina odgovarao ako
otvor nije veci mnogo nego cep ...
Nabavi i kupus i pusti ga par dana neka stoji na hladnom u tom će i bure da bude spremno ...

gradbeo
(masinac)
2010-11-06 08:19 AM
GOSPODARMUNJA
(PI)06. novembar 2010. u 00.27
obruce sam podigao maksimalno i svi su paralelni,dolivam vodu,ali curi još...
-----------------------------------------------------------------
Munjo,
Ti zay.bavas ovaj narod.Valjda je bure konicno prema dole.
Kako bolan podigao obruce. Obruci se ravnomerno u krug nabijaju nadole, i to unakrsno 180„
Nalijes vrucu vodu i poklopis ga i neka tako stoji , preko noćiće sigurno nabreknuti i nema da brines.
Na slavinu namotaj kudelje i nabij je cekicom.
Kupus kiseli kako ti je penzioner rekao.”
GOSPODARMUNJA
(PI)
2010-11-06 09:18 AM
Masinac breeee Ti zay..avash...

Kako ima četiri obruca dva dole dva gode i stomak na sredini...oni gore su dobri oni dole su se rastelovali verovatno zbog ove (slavine)

isao sam ja i na druge forume da pokupim znanja o kiselom kupusu i naidjoh na nešto interesantno.

http://forum.krstarica.com/showthread.php/138965-Bure-za-kupus

Možda j enajbolje da odustanem dok je vreme???

sad ako sve ovo stavim u podrum i to nevalja valja to sve i izvuci napolje...a drugo ako krene da „mirise” onakokao kod nas u ulazima od zgrada Bogami neće valjdati.

Verujemd a taj miris sa čestim pretakanjem može da se unisti???
scputnik
2010-11-06 11:11 AM
Stavi u garazu i neće da „mirise”
ili u tegle ko sto ti je vrba napisao i nećeš imati problem..
vrbapenzioner
(masinski ing.)
2010-11-06 11:32 AM
Munja,
Taj te majstor za,...yebo. Kaca je konusna, gore je uza a dolje je sira, i masinac je u pravu.
Taj majstor ti je prodao Bure, a bure ima dva danceta i zatoje ovalno u srebini.
Kace ili kacice koriste se za Sir, kajmak, skorup, mlacenicu, a i za kiseliti kupus, krastavce itd.
Zato kad se kaca rasusi nabijas obruceve nadolje, a kod bureta dancad drže ostojanje Duga i onda dva obruca nabijas na jednu stranu a druga dva na drugu steanu, i tako se natezu duge.
Ja još nisam vidio takvu kacu da ima ispupcenje na sredini, i bez gornjeg danceta.
Vrati ti to njemu, jer burad se prave od sasvim drugog drveta i nikad se ne drže prazna bez tecnosti unutra, jer kad se rasuse vise to niko ne moze zapariti, najcesce se moraju duge presloziti .
GOSPODARMUNJA
(PI)
2010-11-06 03:05 PM
Ma ne nije
covek je pravio u tome kupus i pravi je domaćin..
sve je radio imao je čak i pusnicu za meso.
On se selio i zato mi je i prodao...

evo ga nešto slično
http://www.google.com/imgres?imgurl=http://www.cyberbulevar.com/upload/kuhar/kiseli_kupus1.jpg&imgrefurl=ht... /www.cyberbulevar.com/kuhar/hrana/kiseli-kupus/20050328/&usg=__zZF5jQkAZXUgmjVGU5Yt5UD9S8o=&h=373&w=288&sz=72&hl=en&star t=0&sig2=-QBsqEsalbf9WJuL_ohjbw&zoom=1&tbnid=5M7c8gGmFb0tJM:&tbnh=124&tbnw=91&ei=4qbVTKz2NcKqlAfbse2CCQ&prev=/images%3Fq %3Dbure%2Bza%2Bkiseli%2Bkupus%26um%3D1%26hl%3Den%26sa%3DN%26biw%3D1280%26bih%3D538%26tbs%3Disch:1&um=1&itbs=1&iact=hc&vp x=759&vpy=41&dur=273&hovh=256&hovw=197&tx=118&ty=150&oei=4qbVTKz2NcKqlAfbse2CCQ&esq=1&page=1&ndsp=21&ved=1t:429,r:4,s:0 da ali nema drveni obruc nego metalni
gradbeo
(masinac)
2010-11-06 11:55 PM
Munjo ;

http://il.youtube.com/watch?v=EQGEFXsy_BY&feature=related

Pogledaj, ima velika razlika između Bureta i Kace.
Ocito da si zaboravio kako je to radio tvoj caca, deda ili komsija.
Ako si još zaboravio kako se citra Ocenas i slavi Slava, dodji malo kod nas da ponovimo lekciju.
GOSPODARMUNJA
(PI)
2010-11-07 05:51 AM
Kako su Djed i Caca radili to nisam nikad ni naucio pa nisma mogao da zaboravim...

inače
Ako si još zaboravio kako se citra Ocenas i slavi Slava, dodji malo kod nas da ponovimo lekciju...

To ne sto nisam zaboravio nego sam i decu ovde u svetu dobro naucio.

Mogao bi neko od vas da napravi jedan pravi web pod imenom
SRPSKI DomaćIN,

pa kad mi ne domaćini želimo nešto,a mi kod vas na web...
daleko je za ucenje na drugi način...

pozdrav mojim zemljacima odistao sam...
ima cele godine slatkog kupusa i možda nema ni potrebe za kiselim...
vrbapenzioner
(masinski ing.)
2010-11-07 08:56 AM
Kod nas Poljaci, a i svaka nasa prodavnica ima kiselogkupusa u toku čitave godine.

Ima ga i vakumiranog tokom čitave godine.
Ja sam i susio meso, i kiselio kupus, ali sada vise ni jedno ni drugo.
Rakiju sam jednom pekao u pretis loncu, i više ne.
Nasa djeca, a pogotovo njihova biće daleko od otadzbine , obicaja i to je cjena nas Gastarbajtera u tudjoj zemlji.
Još imam pusnicu koju sam napravio od metalnog, gardarobnog ormara, u kome sam kad je trebalo i ispeko janjca, ali janjac bez glave ko da nije janjac.
Ormar jednostavno oborim na zemlju, i nevidi se vatra jer to je ovdje zabranjeno.
Eto tako Munja, istinu moramo priznati koliko god je bolna.

GOSPODARMUNJA
(PI)
2010-11-08 07:39 AM
Nema ovde naših prodavnica ...
Inače zašto je pocelo sve to:sucenje mesa,kiselenje kupusa i ostalo..pa nije bilo frizidera i mogućnosti da se sacuva hrana na drugi način.
Nasi stari kad ispeku jagnje to je zato i bilo na slave i susrete tada se pojede i kraj.
Danas je druga situacija i uzeti lepoparce jagnjetine i pripremiti ga na lep način je vrlo ukusno,ali da mi hoćemo naše.
Nekoliko puta godisnje pravim susret kod moje kuce i gosti su većinom ameri onda se trudim da sve naše vide sto je dobro...
pravim im cevape,raznjice,gibanice služim domaću rakiju i sve bas sto je moguće u tom stilu...
Moji su poreklom iz Like i kod nas se jeo pasulj sa kiselim kupusom i policama pa ja sam već odrastao a to je majka pravila...lično mislim da je uzas od jela ali verovatno su oni hteli da održe tradiciju.Mnogo toga ima lepog sto s emoze odrzati i nadgraditi ako treba i vis enisam siguran da je kiseli kupus rešenje za moj problem gostiju,a pogotovo ako mi kuc abude „mirisala”
„Bure-kaca”mozed abdue dobra dekoracija kao velika saksija a još ako je opresecem na pola.
Svojevremeno sam kupio mali kazan za rakiju i nikad u njemu nisam ispekao ni casu rakije stoji u dvoristu i bas lepo izgleda.
Svi pitaju šta je ...
izum mog naroda j adam odgovor mada nisam siguran odakle dolazi...
Vesela masina je u svakoj domaćinskoj kuci u mojoj zemlji i ond aim dam po neku casicu zute ose ili loze...malo ajvara i dobrog bugarskog feta sira...
Inače meso je zabranjeno da se suzi dimom u us kažu d aje karcogeno.
Kad sma bio u kanadi dobijem sunku od jednog zemljaka i ponesem za ameriku...joj frke na granici..
šta je to ??šta radis sa tim

neki decaci mladi pubovi a ja resim malo da se segacim
kažem ja njima
kad nocu ne mogu da spavam ja otsecem komad i zvacem dok traje i tako zaspim...
sunka umotana u pepeo bacili bi oni ali neće da je dotaknu gade se..
pa se cude kako to neko može d ajede.
Pitam ih dal žele da probaju...
oni kapiraju d aih palim ali su ozbiljni i kažu
hvala gospodine nastavite put i neka vam je sa srećom...
pojedosmo mi sunku u slasti ali smao Srbi..ni koja supruga ni deca nisu hteli d aje dotaknu...samo se zgledavaju šta to tata „krka”
H;eb znam da napravim verovatno bolje od najbolje pekare u filadelfiji i to obozavam,a i svi ameri...
kažem da je to tako u mojoj zemlji mada nema veze sa mozgom..hleb pravim sa semenkama raznim ...
Bilo kako bilo napravicu jedan dobar pasulj za moje amere drugi put
kad sam bio u kanadi video sma jedan divan sud od bureta za pivo i to sam isto napravio tako d amogu da skuvam pasulj za 50 ljudi u cugu...
ali trebaju DIMLJENA REBRA...

Živeli
appassionata
2010-11-08 08:22 AM
Munjo, pa ja bila proletos u Kaliforniji i kupila dimljenu butkicu za sarmu (kupus, vakuumirani, sam donela iz Kanade) i napravila mojim domaćinima. Obična samoposluga u San Dijegu, a znam da dimljenog mesa ima i po evropskim radnjama u USA. Kako nema kod tebe?
vrbapenzioner
(masinski ing.)
2010-11-08 07:34 PM
Munjo;
Ostao sam ti u obavezi da malo korigujes svoje tvrdnje oko pitke vode;
Pogledaj ovo -Blue Gold...
Zato planiraj pa na vrijeme preseli negdje sjeverno, ili na Balkan.
Arizona će biti -pustinja.

http://www.youtube.com/watch?v=Ikb4WG8UJRw&feature=related
GOSPODARMUNJA
(PI)
2010-11-08 08:46 PM
Suvo meso suseno na dimu je zabranjeno zakonom,a sad svako ima svoju semu pa tako i za marihuanu...

Inače ako nebude voide biće vina ma nevalja se sekirati...ima ja tamo nešto gde bih uvek mogao da se smestim,ali to je prica koja nepije vodu.Jeste korporacije su uzasne i muzu narod do iznemoglosti kontrolisu sve zivo ali ni to neće vecno trajati.

appassionata
2010-11-10 09:14 AM
Dzabe pricati...
Comment Remember this topic!
Looking for Lava Rock Bracelets?

Life Press

.