Дискусије : Кулинарство

Коментар
Modla
dadamama26. децембар 2012. у 07.57
Da li neko ima ovu modlu http://www.nordicware.com/store/products/detail/pro-cast-bavaria-bundt-pan/81011E92-39EE-102C-96FB-00137233...
Probala sam na razne nacine, ali uvek se lepi. Sigurno negde gresim, jer je masivna i kvalitetna, prosto ne mogu da verujem da nije dobra.
Molim za savet ili recept.
dadamama
26. децембар 2012. у 07.58
Još da dodam, ako se ne zalepi, oblik je daleko od savrsenog!
kopiR
(zivot ide dalje...)
26. децембар 2012. у 08.03
Da li si probala, da je dobro namazes hladnim buterom i 1h ostavis u frizider. Posle navedenog vremena sipaj masu koju si pripremila i odma u zagrejanu rernu stavi da se pece. Kada se ispece ostavi 5-7 min u kalupu da stoji, a potom polako nozem zaokruzi ( pazi da ne ides do dna). Dobices ne 100% iste sare - oblik ali 95% je garantovano.

Pozdrav!
Majda
26. децембар 2012. у 08.29
Doooooobro je podmazi i pospi brasnom.
elektra4-
26. децембар 2012. у 08.53
svinjska mast je nabolja za podmazivanje,pa pospi brasnom i protrsi dobro pa izbaci visak brasna
kopiR
(zivot ide dalje...)
26. децембар 2012. у 11.13
Tačno je sto Majda i Elektra rekose, ali meni se desilo da i pored namaza mascu i posipanjem brasna ovakve modle - kalupi lepe testo. Ne samo da lepe nego ostavljaju tragove brasna. Od momenta kada radim kao sto sam napisala nikada nisam imala problema. Ovo mi je rekla jedna stara austrijanka i zato joj još jednom hvala.
dadamama
26. децембар 2012. у 14.48
Hvala Vem kopir na savetu. Probacu ovih dana, jer sa brasnom se uvek desi bas to što kazete, koliko god dobro da otresem ciniju.
elektra4-
26. децембар 2012. у 16.16
ima i onaj buter u spreju ,ne znam kakvi su dojmovi kada se koristi to cudo?
Majda
26. децембар 2012. у 22.23
KopiR, ja stvarno nikada nisam imala problem sa lepnjem, ali moram da priznam da nikada nisam ni koristila takvu modlu koja ima milion prevoja i uglova. U svakom slučaju, treba da proba i tvoju ideju, ima smisla. Puno zavisi i od recepta, verovatno će kolac koji je cvrsci i gusci lakse ispasti iz takve modle i zadrzati sve te prevoje.
slavica_t
27. децембар 2012. у 05.15
htela sam da predlozim još jednu vrstu podmazivanja ali vidim da su kopir, majda i elektra sve dobro pokrile tako da stvarno nema sanse da ne ispadne iz modle peceno , ako je peceno i ako nije previse mokro :P

elektra4-
27. децембар 2012. у 11.18
ja sam mnogo volela te kuglofe da pravim, nekada nije ni bilo tih kalupa u prodaji, trcali smo po stranim trgovinama da ih kupujemo. samo ja to ne zovem modla jer modle su one male ko za šape dok su ovo kalupi za kuglofe, evo jedne stranice taman zqa tebe: http://kuglof.blog.rs/
kopiR
(zivot ide dalje...)
27. децембар 2012. у 13.25
Elektra, ova gospodja sto demostrira izradu kuglova napravila je jednu grešku!
Razbija jaja jedno za drugim (zajedno) u ostali materijal - buter !
Šta ako je neko jaje pokvareno! Koliko ja znam treba razbiajti jedno po jedno tj. uzeti jednu malu cinicu i tu razbiti jaje. Kada se vidi da je ispravno pomesati ga sa ostalim i atko erdom.

Može ona onako da podmazuje kalup posto nisu sare komplikovane. Kod komplikovanih tj. vise manjih i većih neće bas tako moći.
elektra4-
27. децембар 2012. у 13.33
Nisam joj gledala detalje šta radi ni to nego sam znala ja a i moja mama uraditi kuglof po tim receptima-npr sa narancom smo pravili i bio je jako dobar, ova gdja šta se javlja može sliku da im posalje sa svojim receptom.
Коментар Запамти ову тему!