Дискусије : Кулинарство

Коментар
Ajvar
zvezda28. октобар 2012. у 05.14
Cao ZeMske,ja napravih juče prvi put Ajvar i odusevih se :)))
sad ću da kažem ko one žene iz Nis: Ajvar you:))
Recept je u kuvaru od ucesnika pod imenom Reflexes i ovim putem mu se zahvaljujem.Pošto sam amater za spremanje zimnice za svaki slučaj sam uzela 2 kg paprike, oko 1 kg patlidzana jer sam se plasila da ću baciti ako ne uspije,..ali eto uspjelo je!! Sledeći put pravim sa vecom kolicinom.Moji su odusevljeni i jedna teglica je „pukla” a nije se bio ni ohladio:))
Samo me zanima zašto nije imao onu tipicnu boju,ispao je malo bledunjav..dal zbog patlidzana ili je trebalo još da ukuva ne znam..svejedno odličan je,a ukus pecene paprike je jedinstven...mmmmm
elektra4-
28. октобар 2012. у 11.42
Domaći uvek ima neku bledu boju, ja sam u 2 dana pojela 2 tegle domaćeg od moje mame, samo to i kruh i divota.
DZEKSON
(*******************)
28. октобар 2012. у 11.51
Ja sam ti sa juga Srbije,pa,kao dajem sebi za pravo da se „ubacim”:pravi ajvar,srpski brend,srpski kavijar,pravi se iskljucivo i samo od pecenih paprika.Naravno,lep je i sa patlidzanom,a verovatno je zato i malo bledji.Poz
tweety_m
(?)
28. октобар 2012. у 20.51
Upravo tako Dzekson i još po mogućnosti da je „cepkani” e nema mu ravnog :)
DZEKSON
(*******************)
30. октобар 2012. у 10.41
Ove godine je paprika kod nas na pijaci bila vrlo jeftina,pravila sam ajvar i od mlevene pecene paprike i od cepkane pecene paprike i pindjur ili pindzur i ljutenicu.Zao mi je seljaka,koliko se muce,a placala sam 35 din za 1 kg paprike.
zvezda
31. октобар 2012. у 14.45
Dzekson evo ja danas napravih ponovo ajvar samo sto sam ovaj put umanjila kolicinu patlidzana u odnosu na papriku i dobih na boji:)) al nisam zadovoljna sa gustinom ajvara.Ne znam do čega je sad,dal paprike nisu dovoljno bile ocijedjene ili šta ali nije mi ispao onako kompaktan kao prvi...mada ukus je o.k.Joj kad čujem posto si placala papriku da ne povjerujes,kod nas ovdje u D je skupa(3Eura )kg..pa se ne isplati ni praviti ajvar na veliko...ajd ovako teglu-dvije cisto da me zelja mine:))
DZEKSON
(*******************)
31. октобар 2012. у 14.58
Zvezda,ajvar ti je bio redji zato što ga nisi dovoljno uprzila jer je paprika bila vodenija,ali nema veze,bitno je da se dobro uprzi kad se pravi veca kolicina za zimnicu,a ovako,vi ćete to brzo pojesti:)
kriska
(Kakve su ti misli, takav ti je)
31. октобар 2012. у 15.00
Jao i mene boli dusa za nasom paprikom, ovde je em preskupa, em bezukusna, plasticna.
Ja rekla mojima u Srbiji da mi napune zamrzivac paprikom, samo da je iseckaju i tako sirovu zamrznu.
Negde sam procitala da ajvar može da se sprema i od zamrznute paprike, pa ću da probam kad odem kuci.
DZEKSON
(*******************)
31. октобар 2012. у 15.31
Jeste,ajvar može da se przi i od zamrznute paprike,to radi moja majka,jer joj ne pada na pamet da u njenim godinama ulazi u spremanje velike kolicine odjednom,nego zimi vadi iz zamrzivaca i uprzi za po 1-2 tegle.
kriska
(Kakve su ti misli, takav ti je)
31. октобар 2012. у 16.04
Hvala, probacu obavezno. Ne može vise ni moja mama da sprema velike zimnice, ostarelo se :(
Коментар Запамти ову тему!