Internacionalna jela

Дискусије : Кулинарство

+0 / -0 0

Piletina.

Radica23. септембар 2012. у 22.38

Kako pripremiti polece KARABATAKE da ne budu SVII,tj da BUDU mekani i socni.

Hvala.

+0 / -0 0

baxuz
(φεμμινα™)

24. септембар 2012. у 03.22

pa jedino dinstanjem...
prvo ih propržiš na vrelom ulju da ti se lepo zarumene, onda dodajes malo po malo vode da se dinstaju...poklopis serpu/tiganj...
dodas zacine koje hoćeš i to je to...

kad su gotovi, iskljuci vatru, dodaj pola soljice vode i ostavi poklopljeno da se meso „odmori”...

osim sto će ti biti socni, dobices i onaj lep sos od dinstanja...

+0 / -0 0

Radica

24. септембар 2012. у 22.48

..hvala od srca,ima da isprobam...recimo,kada pecem celo pila...ne znam zašto,bude suvo i neukusno ...recimo,stavim ga u kesu u salamuru 12 sati pre pecenja,al ne vredi,suho..uhuh

+0 / -0 0

lilibert
(penzos)

25. септембар 2012. у 12.53

mekano meso kao sto je piletina,riba,curetina,jagnjetina
se ne stavljaju tako dugo u salamuru,
može ali bez soli koja izvlaci tecnost iz mesa,
posoliti kratko pred pecenje
kako je baxus opisala
na jakoj vatri izprziti sa svih strana tako se zatvaraju pore i saft
ne iscuri.

+0 / -0 0

baxuz
(φεμμινα™)

25. септембар 2012. у 17.27

kada peces celo pile poklopi ga: poklopcem, folijom, skvasi papir za pecenje pa prekri pile...

možeš i da ga skuvas u supi pa polu zivo stavis da se dalje pece...

ako ga samo stavis u pleh da se pece, naravno da će biti suvo i dzaba ti sto je 12 sati stajalo u zacinima, pile treba da se upari, da bude socno ili da ga svako malo premazujes recimo mlekom i pivom...