evo jednog rp. od majloV iz 2002. Nažalost arhiva ne postoji...--------------------------------------------------------------------
Kupus...opet;)
majloV - Jun 05,2002 07:34

Kaže ovako.. bili baba i deda i imali loše pamćenje... he he !
Ma šalim se BRE :P
Neću da vam pricam priču već evo jedan lep receptic za kupusic
pa ako volite sarmu eto vam ga a opet moguće da se jede i u ove toplije dane...„kod nas toplo -14 ;)” opet sala BRE;)

Kaže:
FILOVANI KUPUS
sastojci:
1 glavica mladog kupusa (srednje velicine), 300 gr mlevenog teleceg mesa, so, mleveni crni biber, 1 glavica crnog luka, 2 sargarepe, lovorov list, 2 dl belog vina, 4 dl bistre govedje supe,snitovi dimljene slanine
priprema:
Kupus ocistimo od gornjih listova i stavimo u prokuvanu posoljenu vodu
da se kuva 15 minuta.
Ocedimo od vode i ostavimo da se prohladi a zatim pazljivo odvojimo na listove.
Mleveno meso posolimo i pobiberimo po ukusu.
Listove kupusa počevši od najmanjih premazemo pripremljenim mlevenim mesom i slazemo tako da ponovo formiramo glavicu (DA LICI BRE:)
Kad utrosimo svo meso formiranu glavicu kupusa obmotamo snitovima dimljene slanine pa pomoću pamucnog konca uvezemo da se prilikom kuvanja glavica ne raspadne.
Tako pripremljenu glavicu kupusa stavimo u lonac (ili u zemljanu posudu), dodamo na kolutove secen crni luk i sargarepu,lovorov list, nalijemo vinom i bistrom supom pa poklopljeno kuvamo na tihoj vatri dok ne bude gotovo (ili dinstamo-pecemou rerni ako koristimo zemljani sud).
Gotov kupus izvadimo iz posude, odstranimo konac (on se ne jede sto bi rek,o Bata ;) a kupus isecemo popreko na snitove.
Služimo uz bareni krompir i paradajz salatu i belo vino!

Prijatno
VARIJANTA:
Umesto teletine možemo da koristimo piletinu!
Od skuvane mlevene piletine, jaja, hleba natopljenog u mleku pa ocedjenog, belog tucanog luka, rendanog crnog luka, seckane slanine i seckanog persuna napravimo fil.
Dalje kao u receptu osim što se na kraju kupus kuva samo u bistroj pilecoj supi bez dodoatka belog vina.
ETO
:)