Дискусије : Кулинарство

Коментар
Maslo i recepti
Lina25. јул 2012. у 08.17
Da pitam kuvarice šta da napravim sa maslom? Kupila sam kod Indijaca (zove se Ghee) jer sam tek od nedavno saznala da to nije isto sto i puter.Znam da se bosanske pituljice prave sa maslom ali ih nikada nisam jela,pa ne znam vredi li? Ili ima nešto bolje za prvi put?
baxuz
(φεμμινα™)
25. јул 2012. у 13.37
pogacu?
escada
(.)
27. јул 2012. у 13.29
Maslo (u Bosni) je ovčiji loj, ja ne volim ni miris ni ukus. Kod bosanskih pituljica koje su prelivene jogurtom i belim lukom se ne oseća u toj meri.
Ghee i maslo nisu isto. Ghee bi trebalo da bude puter od kravljeg mleka, ali ipak pročitaj šta piše na pakovanju.
jedna_izmedju
27. јул 2012. у 14.12
Maslo nije loj, nego je pretopljeni puter. Ja volim da dinstam povrće sa malo masla, dobije poseban šmek.
escada
(.)
27. јул 2012. у 14.20
Znam ja šta je pravo maslo, ali u Bosni muslimani tim imenom zovu ovčiji loj koji upotrebljavaju u ishrani.
Lina
(registrovani clan)
27. јул 2012. у 16.09
Nisam mislila na ovciji loj,ne bih bas na tome kuvala .Mislila sam da ima neki recept kome bolje pasuje maslo(taj procisceni puter) ,ali na kraju krajeva posto volimo indijsku kuhinju ,upotebicu ga za njihova jela. Inače pituljice su mi pale na pamet jer sam u onom debelom Srpskom narodnom kuvaru videla da se maslo koristi za njih,ali kao sto rekoh nisam ih nikada probala .
wildflower
(Your attitude, not your aptitu)
27. јул 2012. у 20.25
Ghee je procisceni puter i koristi se u pripremanju jela, umjesto ulja ili masti (šta već koristite). Ne reba vam neki poseban recept za to, znaci mozete na njemu dinstati, kuvati... Vrlo je zdrav. Ja sam ga koristila u kuvanim, improvizovanim jelima. Nije za mazanje.
visnja77
27. јул 2012. у 22.35
Ja znam da Rusi vole da upotrebljavaju taj buter „topljeni buter” i u svakoj njihoj radnji u Torontu ima da se kupi. Oni ga dodaju u testo za palacinke i u razna jela. Zašto je taj, topjeni buter, bolji, ne znam, ali pitacu nekog, bas me interesuje...
visnja77
27. јул 2012. у 22.39
Evo, nasla sam kako se pravi, kažu da je takav buter cistiji i ima bolji ukus i može duže da se cuva:

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=963-recept-toplenoe-maslo
kriska
(Kakve su ti misli, takav ti je)
01. август 2012. у 10.14
Bio je ovde u SC kuvaru recept za precisceni puter, ali sad ne mogu tamo da ga pronadjem.
Sva sreća iskopirala sam i evo, ako nekom zatreba

Preciscen puter:
Otopiti nesoljeni puter (veću kolicinu) u posudu veoma
sporo na niskoj temperaturi tako da sva voda
(jeste ima vode) iz putera ispari.
Vode daleko ima vise u americkom nego evropskom (francuskom) puteru.
Dok se puter greje skinite malo pene sto ima na vrhu.
Mlecne belancevine će da se odvoje na dnu i na vrhu će
vam ostati preciscen puter divne zlatne boje.
Pazljivo
prespite preciscen puter u suvu posudu a ostatak mozete
upotrebiti pri kuvanju!

Tako preciscen puter neće dimiti na visokim
temperaturama kuvanja, neće da „uzegne”, i takođe
nema mnogo ukusa tako da je neutralan!
kriska
(Kakve su ti misli, takav ti je)
01. август 2012. у 10.20
Da li neko zna kakav je maslac dobijen iz tecne pavlake? U smislu je li to zdravo za ishranu i da li tecna neutralna pavlaka sadrzi neke hemikalije i nezdrave tvari?
Ja često namerno umutim neutralnu tecnu pavlaku do stanja kao sto je puter, malo posolim i moji to obozavaju kao premaz na hleb, za sendvice.
marina2005
13. август 2012. у 10.39
Da li tecna neutralna pavlaka koju koristis ima spisak sastojaka na pakovanju? Ima svakakvih pavlaka - sa i bez stetnih dodataka.
Коментар Запамти ову тему!