Дискусије : Кулинарство

Коментар
Sampita i salmonela
safira02. јун 2012. у 13.09
Veliki smo ljubitelji sampita, pravila sam uspesno, ali svaki put bih razmišljala o salmoneli, tako da duže vreme nisam pravila.

E sad, mene interesuje, kako napravili samptitu, da to bude bezbedno, kod nas nema pasterizovanih jaja, imate li neki trik?

svaki put sam stavljala vreo serbet, ali to nije dovoljno čini mi se
baxuz
(φεμμινα™)
02. јун 2012. у 14.23
ja nemam odgovor na tvoje pitanje ali imam komentar...
šta sam ja živih jaja pojela u svom zivotu pa ne zaradih salmonelu... :)
elektra4-
02. јун 2012. у 14.41
kako nije dovoljno? sasvim je dovoljno. upravo sam uradila sdaumrole i nema sanse da je unutra salmonela jer se sve skuvalo od kuvajuceg sirupa adrugo nema zumanaca koja su glvni prenosnik salmonele
tweety_m
(?)
02. јун 2012. у 14.50
Dovoljno je safira kad sipas vreo sirup u bjelanca nema potrebe ni za kakvom daljom obradom.
safira
(.)
02. јун 2012. у 17.57
Ma i ja pojela silna ziva jaja, al mi neki crv usao.

Sad ste me obradovale, dobre vesti :)
kriska
(Kakve su ti misli, takav ti je)
02. јун 2012. у 18.49
Nemojte me drzati za reč, ali mislim da u belancima nema salmonele, samo u zumancu može da bude.
baxuz
(φεμμινα™)
11. јун 2012. у 11.27
da ne otvaram bezveze novu temu, imam ja jedno pitanje..

kako znati da su jaja sveza?

ajd kad odem u samoposlugu na njima piše kad su pakovana ali šta sa seljakom, da mu verujem na reč?

ima jedan seljak ispred banke u koju svakodnevno idem i prodaje divna jaja, ja volim kad su velika, i sve bi da kupim ali se bojim da nisu stara...

jel ima neki trik?
svirena
(teaser)
11. јун 2012. у 11.45
ma baxuze, kucnes u jaje kao kad kupujes lubenicu, pa ako zvoni, svjeze je:-)
baxuz
(φεμμινα™)
11. јун 2012. у 12.21
e bas ti hvala, ja ako sam u zivotu kupila 10 lubenica da valjaju - mnogo je...

tako mogu da mi daju i jaja iz februara :))
Sasha-Mudrijash
(kreativni lik)
12. јун 2012. у 03.18
u supermarketu je sva prilika da NIJE od seljaka. dobavljači u velike lance u principu nisu nikada mali proizvođači, nego iz t.zv. industrijskog uzgoja. (film food.inc = naš dobar drug :) :) ).

svežinu jajceta možeš da skontaš tako što ćeš da ih staviš na vagu.
dakle kontam da je zgodno imati stvarno sveža jajca od nekog dobavljača/seljaka/farmera/whatever, i turiti ih na vagu. i onda kažeš aha, jedno jajce klase S kod ovog drugara je teško toliko g.
i onda sledeći x skontaš da li je matoro ili nije (bude lakše, jerbo vodica napusti jajce). mislim da tu i tamo po južnoj americi, (u venecueli sigurno) jaja se prodaju baš tako - na vagu. doduše, mislim d a ne mo'š sad baš da tražiš još 25g više kad nije baš tačna mera koju čovek zamisli :)
kriska
(Kakve su ti misli, takav ti je)
12. јун 2012. у 09.58
hahaha... Sasha! Zamišljam Baksuznu kako na pijaci meri jaja :)

Ovde u DE se jaja sortiraju po velicini - S,M,L, a nema razlike u ceni.
Narafski da ću uvek da uzmem L :)
Komunikativna
(($))
13. јун 2012. у 17.20

Svezinu jajeta možeš proveriti samo na jedan način: Spustis ga u casu vode i ukoliko ispliva na povrsinu- bajato! Sveza jaja su pri dnu case.

Pozz
baxuz
(φεμμινα™)
13. јун 2012. у 17.38
ova sto imam u frizderu, odose na dno... :)
Komunikativna
(($))
14. јун 2012. у 04.47
Ako ih držiš od februara, onda je test obrnut. Sad' ću da tražim u mojim ćitabima :D

Super ti je ona ideja sa kolacom od visanja, od Dzeki. Ja imam razlicitih kalupa i ovo je bila premijera sa silikonskim, malim kalupima, tako da sam posle duzeg vremena zaista uzivala u kuhinji. :0))
Коментар Запамти ову тему!