Mnogi ovde koriste collard greens ili swiss chard, ali to nije ono naše želje,njega ovde nisam videla, jedino ako ti neko da seme iz Srbije pa ga sama zasadiš u bašti.Topli pozdrav

Ako ne možeš da nabavis yelje , onda probaj sa blitvom poznacej je u marketima po tome sto je u ,,vezama ,, od nekoliko listova i ima bele deblje drske.
Ja ću ti napisati recept za ovu vrstu sarmica , ovako pravim sarmice sa blitvom i zeljem , a sa vinovim listom malo drugacije...
Elem
kupis onoliko blitve koliko hoćeš sarmica...listove dobro operes , odstranis drsku bele boje , naredjas ih jedne na druge i poparis vrelom , kljucalom vodom posudu poklopis i ostavis nekih pet minuta , a onda procedis vodu i mnogo ti je lakse kad je lisce mekano da manipulises s njim ovakav je postupak i sa zeljem.
Punjenje za sarmice
stavis 1 kasiku masti ili pola soljice ulja i u tu mast ili ulje propržiš iseckanu vezu mladok luka, pre toga naravno luk operes i ocistis , posle par minuta przenja kada luk ,,svene,, narednas jednu srednje velicine sargarepu isto tako ociscenu i opranu i nastavis još dva tri minuta przenje...dodas 500gr. mlevenog mesa možeš samo svinjsko ili junece , a možeš i mesano i pržiš povremeno mesajuci , zacinis solju , biberom i alevom paprikom i na kraju dodas oko 4 supene kasike pirinca i malo vagete ili neki takav zacin iskljucis sporet i opet s vremena na vreme promesas da ne zagori .
Skloni posudu sa sporeta i dodaj 1 jaje i brzo promesj.
List blitve ili zelja stavi na dlan jedne ruke i na početak lista stavi kasikom fil koji si uprzila , s jedne strane preklopi list preko fila i polako savijaj u oblik sarmice , a onda sarmicu stavi u vertikalan polozaj i sad taj deo koji nije ,,skupljen,, ututkaj u sopstvenu jamicu. Poredjaj ih u serpu tako da bude samo jedan red sarmica , ako ti preostane lisca stavi peko sarmica nali vodom oko jedna ipo solja vode /solja za caj/ i stavi na dvojku da se kuva .Kuvati oko 45 minuta , a onda napraviti ,,klasicnu,, zaprsku zaprziti, vrtiti na ringlu i iskljuciti sporet.
Možeš da ih serviras sa kiselim mlekom ili kiselom pavlakom.
Zaboravila sam da u meso dodas 5 cena iseckanog belog luka.
Pozdrav i napisi kako su ti uspele.

...pa Milice , kakve su sarmice...