Internacionalna jela

Дискусије : Кулинарство

+0 / -0 0

Meso

elektra4-12. март 2012. у 03.29

U jednom receptu za kinesko jelo piše da meso treba da se drzi par sati u vodi+ soda bikarbona. Zar to nije nezdravo? Šta vi mislite da li je bolje drzati u vodi sa sircetom?

+1 / -0 +1

Liketa007
(photo)

12. март 2012. у 08.12

Nemoj u sirćetu, da li piše još nešto, koliko sode? koje je meso u pitanju, možda to ima neke veze.

+0 / -0 0

elektra4-

12. март 2012. у 11.09

zašto ne u vodi sa sircetom? svinjetina je u pitanju koja se reze na rezaNCE i drzi u tome pa pohuje u belancetu + brasno+ soja sos

+0 / -0 0

SosoCoco
(Stiglo prolece!)

13. март 2012. у 11.16

U vodi i sircetu ili u soda bikaboni i vodi da se odstrani neugodni miris mesa. Ja većinom perem meso na oba nacina kada želim da odstranim miris.Ne držim dugo u vodi, samo toliko koliko operem u hladnoj vodi.

+1 / -0 +1

Liketa007
(photo)

13. март 2012. у 11.46

Mislila sam da ne uradiš nešto što nije po receptu, ali možda zato što svinjetina ima karakterističan miris. Nadam se da će ti uspeti recept pa ga postavi da probamo i mi.

+1 / -0 +1

Bane-san
(Долази смак Свет)

13. март 2012. у 13.40

Сирће можда за изнитрице као шкембе и сл, са прејаким мирисом (укус прескачем ), али „нормално” месо радије маринирам соја сосом, вином и зачинима (како натрчи, што по рецепту, што по тренутном расположењу...).

+0 / -0 0

elektra4-

13. март 2012. у 13.52

Mislila sam da ne uradiš nešto što nije po receptu, ali možda zato što svinjetina ima karakterističan miris. Nadam se da će ti uspeti recept pa ga postavi da probamo i mi.
============
Ispalo je dobro, ukusno kao u kineskom rwstoranu;-ovo je skoro isti recept ali bez namakanja;

http://www.coolinarika.com/recept/yu-shan-svinjetina/

+0 / -0 0

paukovaca
(obaram s nogu)

21. март 2012. у 08.24

soda i sirce su dve potpuno razlicite supstance.

sirce je kiselo, a soda je bazna (otklanja kiselost; a poznato je da je meso ima kiseli efekat na organizam-zakiseljuje krv...), i nije isti efekat na meso (proteine) ako se tretiraju bazom ili kiselinom.

+0 / -0 0

Sasha-Mudrijash
(kreativni lik)

27. март 2012. у 18.15

-pa ako nekom neka klopa ima neprijatan shmek - brate nemoj to da jedesh :) -podrzhavam bana-sana.-spicish bre shta ti dune „in da moment”
primetio sam da je bash veliki broj diskutanata koji zhivi u kapitalistickim industrijskim razvijenim zemljama takozvanim, osobito can/us, mnogo podlegao njihovoj shatro nutricionistickoj propagandi. a vechina nacije debeljushkasti. -evo malopre gledam novaka djokovica - pa ona deca shto skupljaju loptice - a to su pretpostavljam neka sportski tip-deca koja se tu muvaju po terenu, ono podmladak kluba i tako to.. - pa i oni brate debeljuce.
b.t.w. imam jednog sirotog malog divljeg zeku u smrzachu. e sad.. dal' da ga turim u HCl, ili pak u sriche-baziran pac? :)