Ne znam taj recept sa jabukama uvijenim u testu, ali često spremam tortu/kolač od celih jabuka i po tvom opisu ovo mi se čini da je najpribliznije:
Jabuke se oljuste i izdubi se sredina, pa se napune filom: mleveni orasi, suvo grozdje, 2-3 kasike secera, sok od pola limuna.
Tim filom napunjene jabuke se poredjaju u podmazanu serpu ili u dublju tepsiju i preliju se patispanom.
Patispan:
4 jajeta mikserom umutiti sa 5 kasika secera, dodati 5 kasika brasna i 1 kesicu praska za pecivo, pa sve varjacom sjediniti,
Ovim testom preliti jabuke i staviti da se pece u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni, oko 20 minuta, t.j. kad se na povrsini uhvati smedja korica, kolac je gotov.
Izvaditi iz rerne i ostaviti da se malo prohladi, pa prevrnuti na tacnu.
Kolac posuti mlevenim orasima, ili kokosovim mrvicama, ili rendanom cokoladom... ili ga ukrasiti po zelji.

Da nisu jabuke u slafroku?:)Ovo je jedan a ima ih još!:)www.coolinarika.com/tag/jabuke-u-slafroku

Prije nekoliko godina je Majlova ovdje ostavila sličan recept, koji sam ja isprobala, ali nisam zapisala. Jabuka se presijece na pola, izdubi i napuni smjesom od oraha i grozdjica. Tijesto se napravi obično prhko, ista kolicina (na vagu, npr po 100 grama) putera i brasna. Nije bilo nikakvog praska za pecivo, ni kvasca. Onda se time obloze punjene polovine jabuke i peku. Jabuke se ne gule ovdje. Znam da je bilo teško obloziti koru od jabuke, ali nije bilo nemoguće. Možda se može isto uraditi sa cijelom jabukom. Interesantno je da u recept ne ide nimalo secera, valjda je dovoljno od jabuke i grozdjica.

Ne sjecam se tačnih mjera, ali sam sigurna da se tijesto pravi od iste mjere brasna i putera.