Internacionalna jela

Дискусије : Кулинарство

+0 / -0 0

Hleb bez kvasca

baxuz07. фебруар 2012. у 12.44

Trebao mi hleb bez kvasca i nađemrecept u kuvaru:

http://www1.serbiancafe.com/lat/kuvar/recipe/9/6099/hleb-bez-kvasca

i sve uradim kao po receptu (stavim belo brasno umesto integralnog, nisam imala) s tim sto meni 2dl vode nije bilo dosta, to je bilo strasno gusto i dodam još skoro 2dl. Testo lepo, ni tvrdo ni mekano. Obecava. Ostavim nekoliko sati da odstoji hleb ali je on jako malo porastao, skoro ništa. Ok, mislim se nema veze, možda poraste bar malo u rerni. Ništa.

Evo na šta je licio hleb kad je bio pecen:

http://tinypic.com/r/15ocupw/5

Tvrd i nabijen, od korice izgrebah desne. I sad se mislim gde sam pogresila.

Ima li neko ideju ili bar neki drugi recept? Sastojci treba da budu samo psenicno brasno (ni jedno drugo), voda i ulje. Nikako kvasac već soda bikarbona ili prasak za pecivo.

Hvala :)

+0 / -0 0

Pomoravka
(vesela i srecna zena)

07. фебруар 2012. у 13.06

Ja često pravim hleb bez kvasca sa sodom bikarbonom i tako mi nikad nije izgledao kao na slici koja je na receptu,mislim da to nije originalna slika tog recepta,ovo što je na tvojoj slici,mnogo mi više liči na hleb koji je sa sodom.Ako našem svoj recept sa sodom, postaviću ga.

+0 / -0 0

DZEKSON
(nista ne motam)

07. фебруар 2012. у 13.07

Ne javlja nam se vise Bemonkey,ona je majstorica za hlebice.Probaj ovo,možda ti se dopadne,mada nije ni ovo bas mnogo meko:
http://www1.serbiancafe.com/lat/kuvar/recipe/9/7618/pogaca-na-plotni/preview

+0 / -0 0

DZEKSON
(nista ne motam)

07. фебруар 2012. у 13.08

A,da,i ja mislim kao Pomoravka,ona slika nije bas po onom receptu,ali šta znam...

+0 / -0 0

baxuz
(φεμμινα™)

07. фебруар 2012. у 13.44

nisam ja ni mislila da će da ispadne kao na slici, pogotovo sto je na slici hleb pecen na drva i sa kvascem, jela sam ga 15 godina u italiji...

ipak, nisam ni ocekivala da bas bude tako nabijen i tvrd, mada priznajem da nikad i nisam pravila hleb bez kvasca...

ako vi kazete da hleb treba da bude tako tvrd, onda ok, da znam da bolje ne mogu da napravim...

+0 / -0 0

kriska
(Kakve su ti misli, takav ti je)

07. фебруар 2012. у 14.23

Nisam pravila hleb bez kvasca, ali verujem da bi bio meksi da si ga vruceg uvila u plasticnu kesu da malo odstoji.

+0 / -0 0

baxuz
(φεμμινα™)

07. фебруар 2012. у 15.12

uvila sam ga kriska u vlaznu krpu misleci da će ona da omeksa koru... i jeste malo, ali hleb kao hleb je tvrd...

+0 / -0 0

mediteraneo

08. фебруар 2012. у 03.58

Ja kupujem hleb bez kvasca. Ima divan ukus, ali tvrd je, kriske secem doljine oko 2-3mm, sto tanje, to bolje.

+0 / -0 0

baxuz
(φεμμινα™)

08. фебруар 2012. у 06.43

ukus nije sporan, on je ok i svidja mi se...

+0 / -0 0

kriska
(Kakve su ti misli, takav ti je)

11. фебруар 2012. у 09.08

Baks, postavila sam u kuvar detaljan recept. Upravo sam spremila na isti način i hleb od samo belog brasna. Ispao je odličan, mekan kao i hleb sa kvascem.

+0 / -0 0

kriska
(Kakve su ti misli, takav ti je)

11. фебруар 2012. у 11.18

Evo kako mi je ispao hleb bes kvasca samo od psenicnog belog brasna:

http://www.zaslike.com/files/bmhuowbzo14ov8xn3uk.jpg
--------
http://www.zaslike.com/files/y9mmzdmelgfufpgw lzn.jpg
---
http://www.zaslike.com/files/97ikbtqvcz2t0e82spcj.jpg

+0 / -0 0

Mici55
(Carpe diem,quam minimum credul)

11. фебруар 2012. у 19.08

Baxi,sutra ću da nađemrecept i detaljno ću ti napisati.Nikada me nije posebno interesovao hleb bez kvasca sve dok nisam pre nekoliko meseci gledala emisiju u kojoj su govorili o stetnosti kvasca,odnosno kombinaciji brasna i kvasca(candida).Gospodja,nutricionista je dala recept,odnosno objasnila ceo proces pravljnja hleba.To me je zainteresovalo i jednom sam ga umesila.Meni se svidelo a mom muzu ne.Proces pravljnja prirodnog kvasa je dug 7 dana ali samo prvi put,jer kad jednom napravis kvas,imaces ga stalno.Hleb je bio mek i nekoliko dana.Samo treba malo strpljenja prvi put a i smrad dok proces traje da izdržiš :-)

+0 / -0 0

kriska
(Kakve su ti misli, takav ti je)

11. фебруар 2012. у 20.03

Mici, hvala za informaciju. Zaista nisam znala da je kvasac stetan. Od sada ću i ja početi da ga izbegavam.

+0 / -0 0

baxuz
(φεμμινα™)

12. фебруар 2012. у 09.41

Hvala Mici. Ako nadjes a nije komplikovano probacu da napravim.

+0 / -0 0

Mici55
(Carpe diem,quam minimum credul)

12. фебруар 2012. у 11.07

Recept sam postavila u kuvaru da se ne izgubi na ovim stranicama :-)

+0 / -0 0

baxuz
(φεμμινα™)

12. фебруар 2012. у 14.45

hvala mici na odvojenom vremenu :)

+0 / -0 0

Mici55
(Carpe diem,quam minimum credul)

13. фебруар 2012. у 13.19

Nema na cemu Baxi :-)