Дискусије : Кулинарство

Коментар
Baklava-pomoć!
Anikka19. децембар 2011. у 06.56
Sinoć sam pravila baklavu, i cinilo mi se da sam sirup skuvala malo gusce, u stvari i baklavu sam malo duže pekla(nije bio moj dan!). Jutros da odvojim jedno parce da probam, baklava tvrda, nije bas kao kamen, ali tu negde:))) Imali joj pomoći? Da li mogu da skuvam sirup pa prelijem preko ovako tvrde i hladne baklave? Šta da radim? Molim vas pomozite!!!!
Pozdrav i srećna Slava svima koji je slave!

jeka79
19. децембар 2011. у 07.43
Draga moja, skuvaj sirup, sa malo šećera, malo limuna, dosta redje nego inače i vrelim preliti i dobro natopiti
Anikka
20. децембар 2011. у 07.29
jeka79, hvala na ideji. To sam i uradila, i ostavila da baklava odstoji. Onda sam od svakog parceta odstranila donji deo koji je bio potpuno zagoreo. Šta da kažem, osim da sam dobila sve pohvale od ghostiju i da se baklava pojela u roku od odmah!!! Eto, umesto da zavrsi u djubretu(zamalo), ispala je pravi specijalitet.
Hvala još jednom. Poz
Sarajevo92
(student)
21. децембар 2011. у 17.03
Baklavu peci prvih 5-6 minuta na najjacoj temparaturi da je „podignes” a onda smanji na 120 i peci oko sat i 15 minuta. Baklava se tada fino isusi i bude dobro pecena. Sirup skuhaj odmah kad baklavu ubacis u rernu i kad je izvadis lagano polijevaj sirup preko. Nemoj nikada peci baklavu cijelo vrijeme na visokoj temparaturi. Baklava trazi da se pece „istiha” sto bi mi Bosanci rekli a to ti u prevodu znaci polako,lagano.
Pozdrav!
nadjka
(t)
21. децембар 2011. у 20.49
Drugi put kad prelivas, vruca baklava- vruc sirup, hladna baklava - hladan sirup, nikako vruce-hladno, tako nikada neće da omeksa. Ništa strasno preliti već prelivenu baklavu, nekada ne upije dobro. desava se i iskusnim domaćicama.
jednaSosa
22. децембар 2011. у 12.01

Nadjka, ja sam u nekim receptima videla da se baklava naleva bas u toj kombinaciji hladno-vruce, i moram reći da mi se rezultat ne dopada.

Sledeći put ću uraditi po tvom savetu.

Međutim, ja uvek imam jedan drugi problem sa bakalvom: naime kad je isecem na kocke i ubacim u rerenu onda mi se gornje kore uviju i ostanu takve čak i kad ih prelijem sirupom.

Verovatno radim nešto pogresno ali ne znam šta.

Pa bi molila tebe ili nekog drugog da mi objasnite šta ja to radim pogresno?
nadjka
(t)
25. децембар 2011. у 09.52
Ja baklavu motam u trouglove, verovatno negde postoji video kako se mota, isece se kora za pitu na takne snitove, na godnji deo se stavi fil,a onda presavijes gornji deo u trougao i tako motas trougao do dole, pa sa listanjem nemam problema pri pecenju.

http://www.youtube.com/watch?v=ujiF1b2CDlk&feature=relmfu
evo ovako se mota, samo promeni fil

Коментар Запамти ову тему!