VeeJay
11. октобар 2011. у 15.06
Mozete ih dinstati. Može i salsa da se napravi.
Dinstani zeleni paradajz
Ukusan prilog uz peceno meso, za 4 osobe.
1 manja glavica crnog luka, sitno sjeckana
2 Supene kašike putera
2 solje zelenog paradjaza narezanog na kriške (kolutove)
1/2 male kašicice soli
1/4 male kašicice paprike
1/2 male kašicice karija u prahu
sjeckani peršun za posuti kada je gotovo
Dinstajte luk na puteru u odgovarajućoj šerpici dok ne počne da karamelizira. Dodajte zeleni paradajz. Promiješajte i kuvajte paradajz dok ne omekša. Začinite preostalim začinima. Ukrasite sjeckanim peršunom.
snajka
12. октобар 2011. у 09.58
Španski specijalitet koji se služi uz bilo koju vrstu pečenog mesa. Ja najviše volim uz pečenu prasetinu.
Samelji 1 kg. zelenog paradajza (može u mašini za meso)
i dodaj:
pola kafene kašičice soli
2 supene kašike istruganog rena
1 supena kašika senfa
malo maslinovog ulja (1-2 kašike)
Promešaj sve sastojke i ostavi da odstoji u frižideru sat-dva.
Ako voliš kiselije, dodaj još malo senfa.
kriska
12. октобар 2011. у 10.49
Ja sam, na zalost, ove godine vrlo malo zimnice spremila, jer ovde gde sam sveze povrce i voce je bezobrazno skupo, nema sanse da priustimo vece kolicine, zato će moji tata i mama pred novu godinu da me docekaju sa njihovom zimnicom.
Ovo je super ukusno, ko god je probao dopalo mu se:
Zeleni ajvar:
Na masini za meso samleti 5 kg zelenog paradajza, 2 kg zelene dugacke paprike (mozete ubaciti i neku ljutu papricicu, ako volite) 2 kg svezih sitnih krastavaca Kornisona, 1 vezicu persunovog i celerovog lista.
To sve zajedno samleti, sipati u veću serpu sa zagrejanim zejtinom (na ovu kolicinu povrca potrebno je 250 ml zejtina), dodati 50 gr soli i 50 gr secera, pa na tihoj ringli (može i u rerni) prziti oko sat vremena. Povremeno varjacom promesati, vodeci racuna da ne izgori.
Kad smesa postane gusta, skloniti serpu sa vatre, umesati 30-40 ml razblazenog 9% alkoholnog sirceta i vruc ajvar sipati u staklene tegle od po 1 kg.
Tegle zatvoriti njihovim metalnim poklopcima, svaku teglu uviti u nekoliko lista novinske hartije i staviti ih u dubok lonac.
naliti hladnu vodu sa cesme, do poklopca tegli, lonac staviti na ukljucenu ringlu i postepeno zagrevati do tacke kljucanja.
Kad voda u loncu prokluca ringlu iskljuciti i ostaviti da se krcka još 5 minuta.
Vrele tegle pazljivo, kuhinskom rukavicom izvaditi iz lonca, okrenuti ih naopako(da stoje na poklopcu), ususkati ih u neko cebe ili u staru perjanu jaknu i ostavi da prenoce na sobnoj temperaturi i potpuno se ohlade.
Sutradan tegle poredjati na hladno mesto.
Ja sve tegle sa zimnicom smestim u plasticne gajbice i držim na zastakljenoj terasi.
Kad zima i mraz zaguste, samo preko gajbica prostrem neku krparu ili staro cebe, da tegle ne popucaju.
Lina
(registrovani clan)
12. октобар 2011. у 15.10
Uff pa ovo sve deluje jako ,jako dobro,hvala vam puno. Već zamišljam kako ću da ih dobro zaljutim,za koji god da se odlucim
