Hvala Kriska na pojasnjenju. Pogledala sam još jednom recept i vidim da se kora prelije sa neumucenom pavlakom, a u preliv ide ista, samo umucena.
Kolac ću praviti kada malo utihnu ove vrucine. Upravo sam nasla ove tvoje sarme od kelja, izgledaju fantasticno i moracu i njih isprobati.

Evo jedan recept za raisin tea biscuits, specijalno sam ga prevela za ove diskusije. Brzo i lako se sprema i zgodno je za ponijeti u skolu, na posao, na put...odlično ide uz mlijeko, caj ili kafu.

Cajni biskviti sa grozdjicama

Za 16 biskvita

Sastojci:
• 1/2 colje grozdjica
• 3 supene kasike vruce vode
• 3 solje bijelog brasna za sve namjene
• 2 supene kasike secera
• 1 supena kasika praska za pecivo
• 1/2 cajne kasicice soli
• 3/4 solje neslanog putera, isjecenog na komadice i ohladjenog
• 1 solja mlijeka
• 2 supene kasike mlijeka za premazivanje

Priprema:
1. Ukljucite rernu na 375° F (oko 190 stepeni Celzijusa). Natopite grozdjice u vrucoj vodi jedno 5 minuta i iscijedite visak vode. Stavite ih na stranu. Pomijesajte zajedno brasno, secer, prasak za pecivo i so. Umijesajte u ovu smjesu (drvenom kuvacom, ili rukom) puter, ali vrlo brzo, dok ne ostanu samo male grudvice putera. Umijesite sa 1 soljom mlijeka, tek toliko da se formira tijesto. Dodajte grozdjice i lagano promijesajte.
2. Istresite tijesto na lagano pobrasnjenu radnu povrsinu. Podijelite tijesto na 2 lopte i formirajte ih u krugove, tako što ćete ih rastanjiti dlanovima na oko 1.5 centimetara debljine. Isijecite svaki krug na 8 komada (kao što se sijece pizza). Stavite biskvite na tepsiju koju ste prekrili papirom za pecenje i premazite ih sa 2 kasike mlijeka. Pecite ih 15 do 18 minuta, dok ne dobiju zlatno smeđu boju.


Napomena: mjera solja se odnosi na solju od 250 ml. Temperatura pecenja varira od rerne do rerne, ja recimo u toku pecenja smanjim na manje od 180 stepeni Celzijusa, jer bi se inače ugljenisali.