Дискусије : Кулинарство

 Коментар
Fondan
Komunikativna02. март 2011. у 15.05
Drage kulinarke, u maju ću imati jedno lepo krstenje- moja sestra je kuma :0) Htela sam napraviti tortu maloj kumici i htela bih vas pitati za par saveta.
1. Koju tortu uopste da pravim?
2. Pošto planiram da je prekrijem fondanom, volela bih napraviti neku lepu figuricu ali nešto ranije, pa ne znam šta će sa figuricom biti ako je 2-3 nedelje unapred napravim i kako da je cuvam?
3. U obzir dolaze i razni oblici, motivi iz animiranih filmova itd
Kumce je bebica od 7 meseci :0)

Bas bi vam bila zahvalna ako već imate iskustva sa fondanom i ako biste mogle da mi date neki savet. Unapred hvala!
nadjka
(t)
02. март 2011. у 23.14
Pogledaj slike poslasticare Aurellio iz Beograda, pa ćeš dobiti neku ideju, a fondan ne mora da bude samo beli, može i u boji, figuricu možeš da napravis od brasna i vode i da je malo osusis u rerni, biće u redu za dve nedelje.
paukovaca
(obaram s nogu)
03. март 2011. у 09.49
pink panter?

zeka u sesiru?

neke zivotinjice koje dete voli?
paukovaca
(obaram s nogu)
03. март 2011. у 09.55
možda male foke sa lopticama i delfini? ...

vidi ovu temu jedne mame(i slike prelepih torti):
http://www3.serbiancafe.com/lat/diskusije/mesg/140/015357385/nove-torte-mayce-teodora.html?29
paukovaca
(obaram s nogu)
03. март 2011. у 16.31
a obrati paznju na ovo:
http://decijetorte.wordpress.com/

http://decijetorte.wordpress.com/2010/07/01/torte-za-bebe/

http://decijetorte.wordpress.com/2010/02/07/hello-kitt y-decije-torte/

sigurna sam da ćeš već naći neku ideju od svih ovih predivnih fotografija.

a izbor vrste torte je na tebi.
može plazma, može neka cokoladna (po meni najbolja), ali svako ima svoj ukus, i takođe je važno d ali će beba probati tu tortu.

važno je uzeti u obzir i da ne bude nekih sastojaka u njoj koje bi nekom izazvale alergiju...
paukovaca
(obaram s nogu)
04. март 2011. у 08.01
evo još nekih ideja:

http://www.coolest-birthday-cakes.com/baby-shower-cake-photo.html
------------------------------------------------------------------
pa ove PATKICE zutkice na OBLACIMA su preslatke:
http://baby-shower.yeahbaby.com/baby-shower-cake.php?page=baby-shower-duck-cake
------------------------------------------------------------------
preslatka torta: ovde obrati paznju na sredini strane na pastelno zutu tortu na sprat sa figuricama BEBA pri dnu, i sa MESECOM i ZVEZDICAMA na vrhu:
http://www.classicakes.com/class.php
------------------------------------------------------------------
otmena roze torta na sprat (donji srat osmougaonog oblika, gornji krznog), sa bebi patofnicama na vrhu, ukrasena sa cipkom, perlicama i sa svilenom masnicom:
http://www.cake-decorating-corner.com/baby-shower-cakes.html

na toj stranici imaš i saveta o tehnikama za dekoracije, i još dosta linkova ka drugim tortama za bebe sa slikama, malo dole kad skrolas. tusu i opisi od čega su otprilike torte napravljene.

na primer ove:
http://www.cake-decorating-corner.com/eve-grace-christening-cake.html

simpaticna zuta torta sa PCELICAMA i CVECEM:
http://www.cake-decorating-corner.com/bee-hive-baby-cake.html

vrlo duhovita torta u obliku NASMEJANE BEBE:
http://www.cake-decorating-corner.com/girl-baby-cake.html

pa vesela KRAVICA koja skace preko MESECA, a tu su i ZVEZDICE i MACAK koji svira na gitari:
http://www.cake-decorating-corner.com/cow-jumped-over-the-moon-cake.html

još jedna otmena klasicna okrugla torta sa preslatkim ukrasima od figurica od fondana, uvijena sa masnom:
http://www.cake-decorating-corner.com/bootie-and-rattle-baby-shower-cake.html

prelepa torta na temu malih slatkih ZABICA u obliku figurica:
http://www.cake-decorating-corner.com/green-frogs.html

torta sa figuricama u obliku dve ZIRAFICE sa strane i drvetom na sredini između njih:
http://www.cake-decorating-corner.com/baby-shower-cake4.html

veliki MEDA na vrhu torte:
http://www.cake-decorating-corner.com/teddy-bear.html

još MEDVEDICA na torti u obliku kvadra, na tri sprata:
http://www.cake-decorating-corner.com/teddy-bear-birthday.html

BUBAMARICE:
http://www.cake-decorating-corner.com/ladybug-first-birthday-cake.html

Daisy and Butterfly Baby Cake:
http://www.cake-decorating-corner.com/baby-shower-cake3_v2154910930409345.html

još nešto na temu PATKICA, predivna vesela pačija torta:
http://www.cake-decorating-corner.com/rubber-duck-in-a-tub.html

opet PATKICE: torta u obliku pačijeg jezera punog patkica, sa cvetnom livadom oko njega:
http://www.cake-decorating-corner.com/duckie-pond-cake.html

torta NOJEVA ARKA sa raznim zivotinjicama:
http://www.cake-decorating-corner.com/noahs-ark-cake-cupcakes.html

3 torte, jedna iznad druge na zanimljivoj tačni:
http://www.cake-decorating-corner.com/my-chocolate-baby.html

http://www.cake-decorating-corner.com/bottles-and-bows .html

http://www.cake-decorating-corner.com/my-first-baby-shower-cake.html

http://www.cake-decorating-corner.com/danielle-ruiz-baby-shower-cake.html

http://www.cake-decorating-corner.com/beautiful-baby-shower-cake.html
------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------- ----------------

http://www.coolest-birthday-cakes.com/baby-shower-cake.html

slonic, panda, macak, meda predivne figurice na torti:
http://www.coolest-birthday-cakes.com/coolest-webkinz-cake-4.html

okrugla sarena torta sa raznim figuricama/igrackicama:
http://www.coolest-birthday-cakes.com/webkinz-cake-1.html

jedna ANIMIRANA TORTA - „Bug Factory” sa cvecem i bubicama:
http://www.coolest-birthday-cakes.com/animated-birthday-cake.html
--------------------------------------------------- ---------------
Komunikativna
(Sto mozes danas ne ostavljaj z)
07. март 2011. у 08.47
Paukovaca, od srca ti hvala! Oprosti što se ranije nisam javila- sestricinu mm udario auto pa sam sva pogubljena. Tipkamo se još ovih dana i hvala još jednom!!!
paukovaca
(obaram s nogu)
07. март 2011. у 10.04
nema na cemu, meni je zadovoljstvo da pomognem.
volim da surfujem internetom, a posto mi je kulinarstvo hobi, na taj način i ja nešto novo saznam...

nadam se da ćeš nam javiti kakva će ti tortica biti, i poslati sliku kada je napravis...

srećno!
paukovaca
(obaram s nogu)
07. март 2011. у 10.07
p.s. ako se budes odlucila za plazma tortu, javi mi da ti dam savrsen-najukusniji recept.
Mici55
(pedagog)
10. март 2011. у 14.55
Imam prilično iskustva sa fondanom,jer ga koristim već nekoliko godina.Figurice možeš slobodno napraviti ranije.Ostavi ih dan-dva da se prosuse pa ih zapakuj u celofan,ništa im neće faliti.Ja još uvek imam kopacke koje sam pravila sinu za rođendan pre dve godine.Cuvam ih u celofanu i ne može se primetiti da nisu tek napravljene.Naravno,ne treba da se jedu!!!Na jednoj od mojih torti, imaš figuricu bebe koja lezi na stomaku,takođe od fondana.
Komunikativna
(Sto mozes danas ne ostavljaj z)
11. март 2011. у 05.26
Hvala na savetu Mici! Moram se već odluciti šta ću da napravim jer trebam već početi sa figuricama. Reci mi samo, dali su stvarno potrebne sve one alatkice za modeliranje ili može proćii bez njih?

Paukovaca, davaj recept. Pravila sam jednu sa plazmom i uopste mi se nije svidela kako je ispala. Da vidim šta ti imaš.
paukovaca
(obaram s nogu)
12. март 2011. у 12.38
komunikativna,

moram da nađemrecept, koje tačno mere sastojaka torta sadrzi.

ali dok ga ne nađem okvirno ću ti dati sledeće smernice:

1. torta nema koru. to je prvi trik.
2. fil je od plazma keksa (odredjene mere koje napamet ne znam),
pomesanog sa celim umucenim jajima (takođe odredjene mere koje napamet ne znam)-najpre zumanca pa onda belanca a onda se sjedine i stave na paru, koja su se kuvala na pari sa secerom (takođe od.m.k.n.n.z.) i jednom kockicom crne cokolade-drugi trik.
i onda kada su se jaja prohladila skroz, doda se u to 250g izmucenog putera (znaci ništa margarin).
3. zatim se smesa od jaja pomesa sa odredjenom merom soka od cedjene pomorandze, ili industrijskog soka od pomorandze-Next 100% sa pulpom bez secera ili Nektar bez secera. ali bolje je iscedjen sok od pom.
to je treci trik-sok od pomorandze.
4. i onda se ukuvan fil sjedini sa plazma keksom.
5. zatim se doda unutra još na kockice iseckan ananas iz konzerve. prethodno se ananas ocedi.
umesto ananasa može neko drugo kiselije voce - ali kandirano.

zatim se na kraju gotova smesa za tortu oblikuje u formu po zelji.
može i prema nekom kalupu.

gore ide slag po zelji (ako je torta klasicnog oblika), ali od ulupane slatke pavlake jer je on po meni najlepsi.
ako torta nije klasicnog oblika ili za uobicajene dogadjaje, može se premazati otopljenom crnom ili mlecnom cokoladom i dodatno ukrasiti perlicama, svecem, sarama, ili obloziti fondanom i dalje ukrasavati.

Komunikativna
(Sto mozes danas ne ostavljaj z)
12. март 2011. у 16.50
'Ajde, nadji t.m.o.r. pa mi javi :0)))

SvidZa mi se sto ide ananas ali ako mi se razmari fondan i(ma).d(a).t(e).u(davim). :0))))
paukovaca
(obaram s nogu)
17. март 2011. у 10.42
ananas se isecka na manje kockice, ne na velike, da ti ne nastanu dzombe u torti spolja.
ali ako je dobro uglacas spolja, preko toga fondan koji ide ne smeta.
možeš i malo mlevenog plazma keksa posuti preko cele torte, pa tek onda fondan za svaki slučaj.

ako nećeš ananas, možeš staviti suve brusnice, bez potapanja u sok i sl.

i ananas koji stavljas uzimas onaj iz kompota iz konzerve, njega je lakse seckati dalje, jer je već lepo oblikovan-isecen.

veceras ti postiram tačan recept.

a posto imaš vremena do maja, predlazem ti da isprobas tortu, na manju kolicinu, pa ćeš videti, da li ti odgovara i ukus...
 Коментар Запамти ову тему!